周口本地的特色小吃有許多種，以下是其中一些的詳細介紹：
逍遙鎮(zhèn)胡辣湯：胡辣湯是周口逍遙鎮(zhèn)的特色美食，色香味俱佳，具有醒酒提神、開胃健脾的功效。其特色是辣味醇郁、湯香撲鼻，經(jīng)過民間若干年的加工發(fā)展，最終形成了適合北方人口味、辣味醇郁、湯香撲鼻的胡辣湯。
鄧城豬蹄：鄧城豬蹄是周口商水縣鄧城鎮(zhèn)的特色美食，以清滑爽口、柔韌脫骨、味醇酥嫩、香氣濃郁而出名，獨具風味。吃過后，唇齒留香、回味無窮。
太康肘子：太康肘子是享譽中原的風味名吃，用料為上等豬肘，輔以特制名貴材料和獨特制作工序，肥而不膩、色澤鮮亮、濃香怡人、酥爛可口，被譽為“天下美味之大成”而馳名中原。
孫店熱豆腐：孫店熱豆腐是周口項城市孫店鎮(zhèn)的特色小吃，豆腐細膩潤滑，入口即化。據(jù)說源于南宋，又叫大羅圈豆腐。
蒲菜：蒲菜是產(chǎn)自淮陽龍湖的特色菜，可以與豬肉、魚肉一同燒制，亦可以炒雞蛋，還可以制作成腌菜。
盤龍鱔：盤龍鱔是周口特色美食，用新鮮過油炸至金黃，鱔魚成圓圈形狀，然后再澆上辣椒、花椒炒成的油，味道呈麻辣味，熱吃和涼吃口味完全不同。
沈丘顧家饃：沈丘顧家饃是一種色香味俱全的傳統(tǒng)名點，具有色亮如釉、形似寶葫、入口津甜香醇、回味綿綿不絕的獨特風味。
鹿邑試量狗肉：鹿邑試量狗肉是豫東著名風味小吃，以肉爛味美聞名全國。試量集狗肉采用傳統(tǒng)的制作方法，配有多種佐料，并加火硝少許，去雜后文火燜煮。煮成的狗肉顏色鮮艷，濃香撲鼻。
關德功燒雞：關德功燒雞又稱關記燒雞，是河南周口市的傳統(tǒng)名食，屬于豫菜系。型美觀，色佳味美，美口不膩。不論熱涼只要提著雞腿一抖，即可骨肉分離。以獨特風味令人傾倒。已有100多年歷史。
呂潭魚香：呂潭魚香是河南省周口市扶溝縣呂潭鄉(xiāng)的特色美食。呂潭魚香在扶溝頗有盛名，做出的魚，見菜不見魚，清香不油膩，具有滋陰壯陽、溫身祛寒之功效。
辛集麻花：辛集麻花全麻油制作，顏色桔紅，通體晶透，入口酥脆而不膩，清新爽口，老少咸宜。辛集麻花起源于明朝隆慶年間，創(chuàng)始人張志彬，至今己有五百余年的歷史。產(chǎn)于河南省鹿邑縣的辛集鎮(zhèn)、唐集鎮(zhèn)和柘城縣的安平鎮(zhèn)（原屬鹿邑），以辛集最好，故得名。其形如雞爪，故又名“雞爪麻花”。傳為“貢品”，進入明清宮庭，享譽海內(nèi)外。
以上就是周口本地的特色小吃，每種小吃都有其獨特的制作工藝和風味特點。如果有機會到周口旅游的話，不妨嘗試一下這些美食哦！
