秋日的豫東平原，瓜果飄香，而商丘寧陵縣的田野里，一棵棵梨樹上掛滿了金黃的酥梨，空氣中彌漫著清甜的果香。寧陵是著名的“酥梨之鄉”，寧陵酥梨有著七百多年的種植歷史，是國家地理標志產品，而在寧陵，一場以酥梨為主題的非遺美食宴，正等著吃貨們前來赴約。
寧陵酥梨宴是當地的非遺美食項目，距今已有數百年歷史，它以寧陵酥梨為主要食材，搭配當地的其他特產，制作出幾十道風味獨特的菜品。這場盛宴，不僅僅是味覺的享受，更是對寧陵酥梨文化的傳承和弘揚。每年秋分時節，寧陵都會舉辦酥梨文化節，而酥梨宴是文化節上最亮眼的主角。
酥梨宴的菜品，每一道都創意十足。梨汁燉土雞是必點的招牌菜，選用本地散養的土雞，加入寧陵酥梨榨成的汁，慢火燉煮兩個小時。雞肉燉得軟爛脫骨，湯汁清甜濃郁，帶著淡淡的梨香，喝上一口，暖心暖胃。梨絲炒肉也是一道經典菜品，將酥梨切成細絲，和里脊肉一起翻炒，梨絲的清甜中和了肉的油膩，口感清爽，老少皆宜。還有酥梨丸子、梨泥蒸蛋、酥梨酒等菜品，每一道都融入了酥梨的元素，味道獨特。
制作酥梨宴的廚師，大多是當地的非遺傳承人，他們從小就跟著父輩學習廚藝，對酥梨的特性了如指掌。他們知道什么樣的酥梨適合榨汁，什么樣的酥梨適合炒菜，什么樣的酥梨適合做甜品。在他們的手里，普通的酥梨變成了一道道美味佳肴。很多廚師都說，酥梨宴不僅僅是一門手藝，更是一種情懷，他們希望通過這桌宴席，讓更多人了解寧陵酥梨，了解寧陵的文化。
除了品嘗酥梨宴，在寧陵的秋日里，還可以體驗采摘酥梨的樂趣。走進梨園，一棵棵梨樹高大挺拔，金黃的酥梨掛滿枝頭，伸手就能摘到。摘下一個熟透的酥梨，擦干凈表皮，咬上一口，汁水四溢，清甜爽口，那是秋日里最純粹的味道。梨園里，果農們忙碌著采摘酥梨，臉上洋溢著豐收的喜悅。他們會熱情地邀請你品嘗剛摘的酥梨，和你分享種植酥梨的故事。
如今，寧陵酥梨宴已經成了當地的一張美食名片，吸引著越來越多的游客前來品嘗。它沒有山珍海味的奢華，卻有著最地道的鄉土風味，是寧陵人對這片土地的熱愛和感恩。在秋日的寧陵，赴一場酥梨宴，摘一筐酥梨，感受豫東平原的豐收喜悅，是一件無比愜意的事情。
#2025新星計劃4期#
商丘寧陵：秋日梨樹下的酥梨宴非遺美食之旅
2025-12-20 20:41來源：川而不息
