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唐河古稱唐州、泌州，歷史悠久為中州大地上一塊瑰寶。夏、商時(shí)代為《禹貢》豫州之域，周為申、蓼、謝、唐國(guó)地，自南北朝北魏始，歷為州、縣治所，境內(nèi)現(xiàn)存寨茨崗、許河、影坑、廻龍寺等仰韶、屈家?guī)X文化新石器遺址。是東漢光武帝劉秀的大將馬武、光祿大夫樊宏等歷史文化名人故里。
1、桐河桐蛋
桐蛋是唐河縣桐河鄉(xiāng)的名優(yōu)特產(chǎn)，元、明、清、時(shí)已成為宮廷貢品。
2、唐河涼粉
唐河綠豆涼粉特征，顏色微黃，細(xì)嫩清爽，到嘴綿綿爽口。
3、唐河冬棗
冬棗是魯北地區(qū)的一個(gè)優(yōu)質(zhì)晚熟鮮食品種。冬棗結(jié)果早，嫁接當(dāng)年就能結(jié)果10月上中旬成熟，果實(shí)近圓形，果面平整光潔，果形酷似小蘋果。
4、唐河牛肉
5、牛記油茶
起源清雍正年間，被清雍正帝指定為朝廷貢品。后經(jīng)傳人牛保勇把牛氏家族祖?zhèn)鞯呐Ｓ浻筒枧淞厦胤脚c現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)結(jié)合，研制出耐貯藏、食用方便、風(fēng)味獨(dú)特的粉狀油茶。
6、綠豆涼粉
早在四百多年前，唐河民間即用豌豆粉、薯干等制作涼粉，由于這些原料制成的涼粉質(zhì)脆，不宜長(zhǎng)時(shí)間存放，故而許多人萌生了這樣一個(gè)念頭：能不能用其他原糧替代豌豆、薯干做成涼粉？經(jīng)過多次試驗(yàn)，一個(gè)很偶然的機(jī)會(huì)，一位姓段的老師傅在一次試制過程中發(fā)現(xiàn)用綠豆制成涼粉不僅質(zhì)軟、彈性強(qiáng)，經(jīng)涼拌、炒制后口感更佳。
7、祁儀黃酒
相傳祁儀黃酒已有500余年的歷史，明代有姓祁名儀的人開飯店并經(jīng)營(yíng)黃酒，小鎮(zhèn)因此而得名。祁儀黃酒的釀造也由此開始興起。
8、郭灘燒雞
李氏郭灘燒雞始于唐宋鼎盛明清，至今已有四百多年的悠久歷史。素有“肉質(zhì)鮮嫩”“五香脫骨”之盛名。
9、花生糖
最早出現(xiàn)時(shí)間是在公元前475-221年的戰(zhàn)國(guó)時(shí)候，由于當(dāng)時(shí)各地的都是戰(zhàn)火紛紛，人人自危，一些稍微有錢的人家為了生命安全，都紛紛逃避，遠(yuǎn)離戰(zhàn)火。在兵荒馬亂的時(shí)期，為了攜帶方便，有錢的人家就將飴糖和花生加在一起熬煮，熬煮過后，再切成不規(guī)則的一小塊一小塊的，這就形成了花生糖的始祖，也是世界上最早的花生糖，在12、13世紀(jì)，花生糖首先傳入阿拉伯國(guó)家，然后傳到希臘和歐洲乃至世界各地。
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