冬至?xí)r分論餃功，闔家圍坐樂融融。薄皮細(xì)膩藏春色，餡料豐盈納瑞風(fēng)。輕蘸醋汁唇齒醉，慢嘗美味意情豐。寒天暖屋溫馨繞，歲月安然一望中。
看著那張闔家包餃子的老照片，便想起那年冬至家里人圍坐包餃子、吃餃子的幸福場景，鼻尖仿佛瞬間飄來了熟悉的餃香。
“冬至?xí)r分論餃功，闔家圍坐樂融融”。記得那年冬至，家里的桌子一擺，面粉、餡料往中間一放，一家人就湊了過來。姐姐總說“我包的餃子皮薄餡大，煮不破”，哥哥不服氣，非要比一比誰包的“元寶”更周正。媽媽笑著說：“都好，都好”。我站在一旁看，躍躍欲試。其實(shí)這“論餃功”哪里是真的比手藝，不過是借著包餃子的由頭，把一家人聚在一起，讓笑聲填滿屋子?？粗掌飮纳碛埃鋈欢耍恋囊饬x從不是吃餃子本身，而是“闔家圍坐”的熱鬧，是這份能抵御所有寒冷的“樂融融〞。
“薄皮細(xì)膩藏春色，餡料豐盈納瑞風(fēng)”。媽媽包的餃子，皮總是搟得薄薄的，透著光能看見里面的餡料，像小燈籠似的；餡料也從不馬虎，白菜豬肉、韭菜雞蛋，有時還會加一把蝦仁，滿滿當(dāng)當(dāng)裹在皮里，咬一口能爆出汁來。小時候總問媽媽“為什么冬至要吃餃子呀”，她笑著說“這薄皮里裹的是春天的鮮，餡料里藏的是來年的好福氣”。如今看著照片里的餃子，忽然覺得這話沒錯——寒冬里的餃子，就像藏在歲月里的小驚喜，用細(xì)膩的皮、豐盈的餡，把對生活的期待、對家人的愛都包了進(jìn)去，讓平凡的日子有了盼頭。
“輕蘸醋汁唇齒醉，慢嘗美味意情豐”。剛出鍋的餃子冒著熱氣，夾一個蘸點(diǎn)香醋，咬一口，外皮筋道，餡料鮮香，暖意從舌尖一直暖到心里。媽媽總說“吃餃子要慢慢嘗，才品得出味兒”，現(xiàn)在才懂，這“味兒”不只是餃子的香，更是一家人圍坐的甜。記得有一年冬至，在外出差沒能回家，自己煮了速凍餃子，蘸著同樣的醋，卻總覺得少了點(diǎn)什么。后來才明白，少的是媽媽念叨“慢點(diǎn)吃，別燙著”的溫柔和暖意，是這些藏在“慢嘗”里的心意，讓餃子的味道變得格外豐盈。
“寒天暖屋溫馨繞，歲月安然一望中”。冬至的天總是特別冷，窗外寒風(fēng)呼嘯，可屋里暖哄哄的、有燈光，有一家人圍著桌子吃餃子的熱鬧，連空氣都是暖的。照片里，有人舉著筷子笑著說話，有人低頭給小孩子擦嘴，暖光落在每個人臉上，滿是安穩(wěn)。那一刻忽然覺得，所謂歲月安然，不過就是這樣——寒天里有暖屋可依，有家人相伴，有一碗熱乎的餃子下肚，不但耳朵不會凍掉，所有的奔波與疲憊都能被撫平。這“溫馨繞”的日子，比任何波瀾壯闊都更讓人安心。
《冬至餃香情》不只是寫給一張老照片，更是寫給所有藏在煙火里的親情，寫給每個平凡日子里的幸福。它讓人們明白，生活的美好從不在遠(yuǎn)方，而在家人圍坐的餐桌旁，在一碗熱氣騰騰的餃子里，在這份無論走多遠(yuǎn)都忘不掉的家的味道里。( 摘自張兆清《清風(fēng)細(xì)雨錄》)
