冬至包餃子
⊙鮑玉峰
“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管?！泵磕甓粒覀兗叶加杏H手包餃子的習慣。一家人熱熱鬧鬧圍坐在一起，那溫馨的場景像幅永不褪色的油畫，深深印在我心里。
冬至那天，陽光帶著幾分慵懶，卻給寒冬添了絲暖意。一大早，父親就提著籃子去集市割肉去了?；貋頃r，那塊新鮮的豬肉泛著誘人的光澤，瞧見它，我腦子里立馬浮現出一大碗熱氣騰騰、香氣四溢的水餃，饞得我直流口水。
母親系上圍裙，清洗案板、處理豬肉；大姐也上手幫忙，剝蔥摳姜洗白菜。萬事俱備，剁餡子的活兒就開了場。廚房里隨即響起“咚咚咚”的聲響，像歡快的鼓點，奏響了美食的序曲。每一下剁擊，都裹著對家人的疼愛。不一會兒，肉塊就變成了細膩的肉餡。接著母親調餡，她熟練地撒入各種調料，用筷子順著一個方向攪拌，肉餡在筷子的翻動下漸漸有了黏性，香味也一點點漫了開來，勾得人總往廚房瞟。
另一邊，七旬的老奶奶正忙著活面。她把面粉倒進盆里，緩緩加著溫水，雙手像靈動的舞者，在面粉中來回穿梭、揉動。不消片刻，一個光滑圓潤的面團就揉好了。老奶奶把面團放在一旁醒著，小心翼翼的模樣，像在呵護沉睡的小生命。
所有準備都妥當了，包餃子的重頭戲就來了。一大家人圍坐在桌邊，分工明確：有人負責揉面、揪“劑子”，有人專門搟面皮，各干各的活兒，有條不紊。我那時還是個孩子，屬于“坐等吃”的角色，在院子里和幾個小伙伴撅著屁股玩“砸面包”的游戲，頭也不抬，聚精會神地投入在自己的小世界里。
大姐拿起搟面杖，在小劑子上輕輕一滾，一張圓圓的、邊緣薄中間厚的面皮就成了形。爺爺和父親包餃子的手法最嫻熟，他們捏起一張面皮，用筷子夾上適量餡料，手指輕輕一捏一折，一個肥鼓鼓、彎溜溜的餃子就包好了。母親和奶奶也不甘落后，她們包的餃子形態各異，有的像彎彎的月牙，有的像小巧的元寶，擺在篦子上格外好看。
這時，母親忽然神秘兮兮地掏出一枚硬幣，笑著說：“今兒個，我把這枚硬幣包進餃子里，看看誰能吃到它，來年誰準是大福大貴的人！”大家聽了都興奮起來，仿佛那枚小小的硬幣就是幸福的象征。母親小心翼翼地把硬幣裹進一個餃子里，這個特殊的餃子像藏著寶藏，靜靜等著被人發現。
餃子一個個包好，扁鼓鼓的餃子一圈圈整齊地碼在大大的篦子上。遠遠望去，既像山丘上層層疊疊的梯田，又像過年剛蒸好的大饃花，透著股熱鬧的煙火氣。
水開了，餃子們像一個個躍躍欲試的跳水運動員，“撲通撲通”跳進鍋里。它們在水中翻滾、浮沉，沒一會兒就變得白白胖胖，一個個挺著肚子浮上水面，這就熟了。
熱氣騰騰的餃子剛端上桌，一家人的目光就都聚了過去。大家迫不及待地夾起餃子往嘴里送，忽然，父親“咯嘣”一聲咬到了硬東西，他愣了愣，隨即臉上露出驚喜的笑——正是吃到了包著硬幣的餃子！全家人都歡呼起來，紛紛向父親道喜，說他來年一定福氣滿滿。爺爺坐在一旁，也笑得合不攏嘴，臉上的皺紋都舒展開了，像朵盛開的菊花。
話題也跟著這枚硬幣熱了起來。父親說起小時候過年吃餃子的趣事，講自己當年為了多吃一個餃子，故意放慢吃飯速度；奶奶回憶起過去艱苦的日子，說那時只有逢年過節才能吃上一頓餃子，每一口都舍不得咽；爺爺還講起冬至那天送新四軍的往事，說當時就是煮了一鍋餃子，看著戰士們吃完才放心……大家你一言我一語，笑聲、話語聲纏在一起，把整個屋子填得滿滿當當，暖融融的。
冬至的餃子，從來不止是一碗美食。它是家庭團聚的紐帶，是親情的凝聚。在這寒冷的冬日里，一家人圍坐在一起，吃著熱乎的餃子，聊著家常，那份溫暖和幸福，足夠抵御一整個冬天的寒意。我知道，這份美好的回憶會一直陪著我，成為心里最珍貴的寶藏。
（來源：中國作家網）
