今天，我們迎來2025年最后一個(gè)節(jié)氣——冬至。冬至是北半球白晝最短、夜色最長的一天。《月令七十二候集解》有言：“終藏之氣，至此而極也”，標(biāo)志著寒冬正式登場(chǎng)。但對(duì)中國人而言，這一天從不是沉寂的開始，而是“冬至大如年”的隆重時(shí)節(jié)，那些流傳千年的習(xí)俗，如同冬日里的暖陽，將寒意化作團(tuán)圓的溫情與對(duì)春歸的期許。
飲食習(xí)俗是冬至最鮮活的注腳，南甜北咸的碰撞里藏著地域智慧與人文溫情。北方人執(zhí)著于一碗熱騰騰的餃子，這習(xí)俗源自醫(yī)圣張仲景的“祛寒嬌耳湯”——東漢年間，張仲景冬至返鄉(xiāng)，見鄉(xiāng)親凍爛耳朵，便用羊肉、驅(qū)寒藥材裹入面皮，捏成“嬌耳”煮湯施藥，百姓食后暖身愈瘡。從此，“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民謠代代相傳，東北的酸菜豬肉餃、陜西的酸湯餃、河南的羊肉蘿卜餃，餡料各異卻同樣藏著驅(qū)寒安康的期盼，更少不了全家圍坐包餃子的儀式感。
南方則以湯圓為冬至圖騰，“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天”道盡民俗風(fēng)情。圓潤的湯圓諧音“團(tuán)圓”，潮汕的芋泥大湯圓、云南的天然彩色湯圓、香港的桂花姜茶湯圓，甜糯中裹著對(duì)闔家美滿的期許。
冬至過后，“數(shù)九寒天”正式開啟。北方傳唱“一九二九不出手”的民謠，南方則流行貼“九九消寒圖”，每天涂一筆，在筆墨流轉(zhuǎn)中靜待春歸。這一習(xí)俗不僅是對(duì)時(shí)令的順應(yīng)，更藏著中國人的生活智慧——在最冷的日子里，以耐心與期盼對(duì)抗嚴(yán)寒，相信“九九八十一日，寒盡春歸”的希望。
從張仲景的“嬌耳”到如今的南北風(fēng)味，從帝王祭天到百姓家宴，冬至習(xí)俗在歲月中流轉(zhuǎn)演變，卻始終堅(jiān)守著“團(tuán)圓”與“祈福”的核心。一碗餃子湯圓，是舌尖的暖意；一次祭祖團(tuán)圓，是心底的歸依；一段數(shù)九等待，是對(duì)春的期許。今日冬至，無論你身在何方，不妨尋一碗家鄉(xiāng)味，與所愛之人共度寒夜。愿這冬日的儀式感，能驅(qū)散寒意，讓溫暖與安康，伴隨你走過漫長冬季，靜待陽生春至。
