說起養(yǎng)胃，熱乎乎的南瓜粥，軟爛香甜，幾乎成了“養(yǎng)胃”的代名詞。但今天要給你“扒”一個養(yǎng)胃界的隱藏高手——山藥！
它富含黏蛋白，能在胃壁形成一層天然保護膜；同時山藥性平味甘，不寒不燥，既能健脾又能養(yǎng)胃，特別適合現(xiàn)代人忙碌不規(guī)律的飲食節(jié)奏。
推薦4款簡單好做的山藥食譜，食材家常，做法簡單，養(yǎng)胃效果卻不容小覷！
一、山藥綠豆小米粥
食材： 山藥，綠豆，小米，冰糖（可選）。
做法：
綠豆和小米用清水浸泡30分鐘；山藥去皮切塊。
鍋中加水燒開，倒入綠豆、小米，煮約20分鐘至開花。
加入山藥塊，繼續(xù)小火熬煮15-20分鐘，至粥體粘稠。
可加少許冰糖調(diào)味。
二、山藥蘋果排骨湯
食材： 排骨，山藥，蘋果，胡蘿卜，紅棗，姜片
做法：
排骨冷水下鍋，加姜片焯水。蘋果、胡蘿卜、山藥去皮切塊。
將排骨、紅棗、姜片放入湯鍋，加足量清水，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉30分鐘。
加入山藥、胡蘿卜塊，繼續(xù)燉煮20分鐘。
最后放入蘋果塊，再燉10分鐘，加少許鹽調(diào)味即可。
三、糖醋山藥
食材： 山藥，白芝麻，生抽，香醋，白糖，淀粉
做法：
山藥去皮切塊，泡入清水防止氧化。
調(diào)糖醋汁：碗中放入生抽、香醋、白糖和少許清水，攪拌均勻。
山藥塊瀝干水分，均勻裹上一層薄薄的淀粉。
倒入糖醋汁翻炒均勻，收汁后撒上白芝麻即可。
四、山藥紅棗餅
食材： 山藥，紅棗，糯米粉，黑芝麻量，白糖
做法：
山藥去皮蒸熟，壓成細泥；紅棗去核切碎。
將山藥泥、紅棗碎、白糖混合，少量多次加入糯米粉，揉成光滑不粘手的面團。
取適量面團，揉圓后壓成小餅，兩面沾上黑芝麻。
平底鍋刷薄油，小火煎至兩面金黃、熟透即可。
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