說起養(yǎng)胃,熱乎乎的南瓜粥,軟爛香甜,幾乎成了“養(yǎng)胃”的代名詞。但今天要給你“扒”一個養(yǎng)胃界的隱藏高手——山藥!
它富含黏蛋白,能在胃壁形成一層天然保護膜;同時山藥性平味甘,不寒不燥,既能健脾又能養(yǎng)胃,特別適合現(xiàn)代人忙碌不規(guī)律的飲食節(jié)奏。
推薦4款簡單好做的山藥食譜,食材家常,做法簡單,養(yǎng)胃效果卻不容小覷!
一、山藥綠豆小米粥
食材: 山藥,綠豆,小米,冰糖(可選)。
做法:
綠豆和小米用清水浸泡30分鐘;山藥去皮切塊。
鍋中加水燒開,倒入綠豆、小米,煮約20分鐘至開花。
加入山藥塊,繼續(xù)小火熬煮15-20分鐘,至粥體粘稠。
可加少許冰糖調(diào)味。

二、山藥蘋果排骨湯
食材: 排骨,山藥,蘋果,胡蘿卜,紅棗,姜片
做法:
排骨冷水下鍋,加姜片焯水。蘋果、胡蘿卜、山藥去皮切塊。
將排骨、紅棗、姜片放入湯鍋,加足量清水,大火燒開轉(zhuǎn)小火燉30分鐘。
加入山藥、胡蘿卜塊,繼續(xù)燉煮20分鐘。
最后放入蘋果塊,再燉10分鐘,加少許鹽調(diào)味即可。

三、糖醋山藥
食材: 山藥,白芝麻,生抽,香醋,白糖,淀粉
做法:
山藥去皮切塊,泡入清水防止氧化。
調(diào)糖醋汁:碗中放入生抽、香醋、白糖和少許清水,攪拌均勻。
山藥塊瀝干水分,均勻裹上一層薄薄的淀粉。
倒入糖醋汁翻炒均勻,收汁后撒上白芝麻即可。

四、山藥紅棗餅
食材: 山藥,紅棗,糯米粉,黑芝麻量,白糖
做法:
山藥去皮蒸熟,壓成細泥;紅棗去核切碎。
將山藥泥、紅棗碎、白糖混合,少量多次加入糯米粉,揉成光滑不粘手的面團。
取適量面團,揉圓后壓成小餅,兩面沾上黑芝麻。
平底鍋刷薄油,小火煎至兩面金黃、熟透即可。

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