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三餐四季里的商丘味——觀央視《三餐四季》有感
12月20日晚,當央視一套《三餐四季》的鏡頭聚焦商丘,七道菜便勾勒出這座古城跨越千年的飲食風華。sha湯的暖、垛子羊肉的香、水激饃的脆、蝦子燒素的鮮、麻辣魚頭的爽、焙金蟬的酥,琉璃面的韌,不僅撬動了觀眾的味蕾,更讓人們讀懂了這座產(chǎn)糧大市的飲食底蘊,讀懂了“烹飪發(fā)源地”的傳承與新生。















如今的商丘,在傳承中不斷創(chuàng)新。這些傳統(tǒng)美食,不再是一成不變的老味道,而是在新時代的廚房里,被賦予了新的生命力。年輕的廚師們在保留古法精髓的基礎上,融入現(xiàn)代的烹飪理念,讓sha湯的暖更具層次,讓水激饃的脆更添新意,讓商丘的味道,既能勾起老一輩的鄉(xiāng)愁,也能俘獲年輕人的味蕾。這座產(chǎn)糧大市,不僅以糧食滋養(yǎng)著國人的餐桌,更以獨特的風味,傳遞著中原大地的文化自信。
《三餐四季》里的這幾道菜,是商丘的一張張美食名片,更是商丘的一扇扇窗口。透過這扇窗,我們看到了中原大地的物產(chǎn)豐饒,看到了民間匠人的堅守與創(chuàng)新,看到了中國人對三餐四季的熱愛與敬畏。商丘的味道,藏在煙火人間里,藏在匠心傳承中,更藏在每一個平凡日子的三餐四季里,生生不息,源遠流長。
(注:sha湯的sha,沒有原字,實際寫法是:左邊是月[肉],右邊上面是夭[天],下面是韭)
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編輯:朱傳球
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總監(jiān)制:郭文劍
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