祝大家冬至快樂，身體安康，冬日溫暖！
冬至，是中華民族的一個重要的節氣，在民間有“冬至大如年”的說法，所以古人稱冬至為“亞歲”、“冬節”、“賀冬”、“小年”等。
在我國南方沿海部分地區至今仍延續冬至祭祖的傳統習俗。
而在我國北方，每逢農歷冬至這天，餃子成為家家戶戶必不可少的節日飯。
冬至為什么要吃餃子呢？你一定不知道：冬至吃餃子是為了紀念誰？
01
關于“餃子”的故事
我們都知道端午節為了紀念屈原有吃粽子的習俗，而到了冬至這一天，據說這種習俗，是因紀念“醫圣”張仲景冬至舍藥留下的。
張仲景是南陽西鄂人，他的著作《傷寒雜病論》，集醫家之大成，祛寒嬌耳湯被歷代醫者奉為經典。
張仲景有名言：“進則救世，退則救民；不能為良相，亦當為良醫。”
東漢時他曾任長沙太守，訪病施藥，大堂行醫。后毅然辭官回鄉，為鄉鄰治病。其返鄉之時，正是冬季。
他看到白河兩岸鄉親面黃肌瘦，饑寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了。便讓其弟子在南陽東關搭起醫棚，支起大鍋，在冬至那天舍“嬌耳”醫治凍瘡。
他把羊肉和一些驅寒藥材放在鍋里熬煮，然后將羊肉、藥物撈出來切碎，用面包成耳朵樣的“嬌耳”，煮熟后，分給來求藥的人每人兩只“嬌耳”，一大碗肉湯。
人們吃了“嬌耳”，喝了“祛寒湯”，渾身暖和，兩耳發熱，凍傷的耳朵都治好了。后人學著“嬌耳”的樣子，包成食物，也叫“餃子”或“扁食”。
原來冬至吃餃子，是不忘“醫圣”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩。至今南陽仍有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民謠。
漸漸的，餃子成為了不可缺少的節日飯。
究其原因：一是餃子形如元寶，人們在春節吃餃子取“招財進寶”之音。二是餃子有餡，便于人們把各種吉祥的東西包到餡里，以寄托人們對新的一年的祈望。
在包餃子時，人們常常將金如意、糖、花生、棗和栗子等包進餡里。吃到如意、吃到糖的人，來年的日子更甜美，吃到花生的人將健康長壽，吃到棗和栗子的人將早生貴子。
有些地區的人家在吃餃子的同時，還要配些副食以示吉利。如吃豆腐，象征全家幸福；吃柿餅，象征事事如意；吃三鮮菜，象征三陽開泰。
餃子這一節日佳肴在給人們帶來年節歡樂的同時，已成為中國飲食文化的一個重要組成部分。
02
餃子餡的美好寓意
餃子餡料的選擇和寓意有著直接關系，最常見的韭菜餡預示著久財之意。最為常見的白菜肉餡即百財之意。香菇最有養生功效，將其包進餃子餡里寓意著鼓財之意，鼓即高起，凸出，香菇的形狀如同向上的箭頭，飽鼓之意，謂之鼓財。還有最近興起的酸菜餡，據說有算財之意。而芹菜餡則為勤財之意，勤即經常，頻繁的源源不斷，謂之勤財。
冬至,一個全新的開始, 代表著好運和希望。在此祝大家：冬至快樂，身體安康，冬日溫暖！馬上傳遞祝福吧！
來源：微信公眾號、視頻號、法治中國警示教育網等網絡
編輯：馬本福（法治中國警示教育網、河南有道律師事務所老馬說法融媒、北京景運律師事務所河南辦事處、河南正睿達法律咨詢有限公司、中國人壽保險公司鄭州分公司營…）、王利娜（鄭州大學畢業，在K12教培學校從業15年的校長&講師，目前是中國人壽保險公司鄭州營銷五部業務主任…咨詢服務電話18137175572）
聲明：本號發布此內容只為傳播社會正能量信息，如果有標注錯誤或侵權，請及時聯系15837196121糾正或刪除。
