

祝大家冬至快樂,身體安康,冬日溫暖!
冬至,是中華民族的一個重要的節氣,在民間有“冬至大如年”的說法,所以古人稱冬至為“亞歲”、“冬節”、“賀冬”、“小年”等。
在我國南方沿海部分地區至今仍延續冬至祭祖的傳統習俗。
而在我國北方,每逢農歷冬至這天,餃子成為家家戶戶必不可少的節日飯。
冬至為什么要吃餃子呢?你一定不知道:冬至吃餃子是為了紀念誰?

01
關于“餃子”的故事
我們都知道端午節為了紀念屈原有吃粽子的習俗,而到了冬至這一天,據說這種習俗,是因紀念“醫圣”張仲景冬至舍藥留下的。
張仲景是南陽西鄂人,他的著作《傷寒雜病論》,集醫家之大成,祛寒嬌耳湯被歷代醫者奉為經典。
張仲景有名言:“進則救世,退則救民;不能為良相,亦當為良醫。”
東漢時他曾任長沙太守,訪病施藥,大堂行醫。后毅然辭官回鄉,為鄉鄰治病。其返鄉之時,正是冬季。
他看到白河兩岸鄉親面黃肌瘦,饑寒交迫,不少人的耳朵都凍爛了。便讓其弟子在南陽東關搭起醫棚,支起大鍋,在冬至那天舍“嬌耳”醫治凍瘡。
他把羊肉和一些驅寒藥材放在鍋里熬煮,然后將羊肉、藥物撈出來切碎,用面包成耳朵樣的“嬌耳”,煮熟后,分給來求藥的人每人兩只“嬌耳”,一大碗肉湯。
人們吃了“嬌耳”,喝了“祛寒湯”,渾身暖和,兩耳發熱,凍傷的耳朵都治好了。后人學著“嬌耳”的樣子,包成食物,也叫“餃子”或“扁食”。
原來冬至吃餃子,是不忘“醫圣”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩。至今南陽仍有“冬至不端餃子碗,凍掉耳朵沒人管”的民謠。
漸漸的,餃子成為了不可缺少的節日飯。
究其原因:一是餃子形如元寶,人們在春節吃餃子取“招財進寶”之音。二是餃子有餡,便于人們把各種吉祥的東西包到餡里,以寄托人們對新的一年的祈望。
在包餃子時,人們常常將金如意、糖、花生、棗和栗子等包進餡里。吃到如意、吃到糖的人,來年的日子更甜美,吃到花生的人將健康長壽,吃到棗和栗子的人將早生貴子。
有些地區的人家在吃餃子的同時,還要配些副食以示吉利。如吃豆腐,象征全家幸福;吃柿餅,象征事事如意;吃三鮮菜,象征三陽開泰。
餃子這一節日佳肴在給人們帶來年節歡樂的同時,已成為中國飲食文化的一個重要組成部分。
02
餃子餡的美好寓意
餃子餡料的選擇和寓意有著直接關系,最常見的韭菜餡預示著久財之意。最為常見的白菜肉餡即百財之意。香菇最有養生功效,將其包進餃子餡里寓意著鼓財之意,鼓即高起,凸出,香菇的形狀如同向上的箭頭,飽鼓之意,謂之鼓財。還有最近興起的酸菜餡,據說有算財之意。而芹菜餡則為勤財之意,勤即經常,頻繁的源源不斷,謂之勤財。
冬至,一個全新的開始, 代表著好運和希望。在此祝大家:冬至快樂,身體安康,冬日溫暖!馬上傳遞祝福吧!





來源:微信公眾號、視頻號、法治中國警示教育網等網絡
編輯:馬本福(法治中國警示教育網、河南有道律師事務所老馬說法融媒、北京景運律師事務所河南辦事處、河南正睿達法律咨詢有限公司、中國人壽保險公司鄭州分公司營…)、王利娜(鄭州大學畢業,在K12教培學校從業15年的校長&講師,目前是中國人壽保險公司鄭州營銷五部業務主任…咨詢服務電話18137175572)
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