塔橋不僅有豬蹄聞名遐邇,塔橋水煎包更是當(dāng)?shù)卦绮徒绲摹懊餍敲朗场薄_@道融合了煮、蒸、煎三種烹飪方式的小吃,外焦里嫩、香而不膩,是塔橋人清晨喚醒味蕾的最佳選擇,也讓眾多食客專程驅(qū)車前往品嘗這一口地道風(fēng)味。
塔橋水煎包的制作頗具匠心,小麥粉發(fā)酵后制成柔軟面團,包入韭菜雞蛋、豬肉白菜等經(jīng)典餡料,捏成小巧玲瓏的包子。平底鍋刷油,將包子整齊碼放,小火煎至底部金黃,再淋入調(diào)好的面水,蓋上鍋蓋燜煮,待面水收干后,再淋少許豆油翻煎片刻即可出鍋。剛出鍋的水煎包色澤金黃誘人,一面焦脆,三面軟嫩,脆而不硬,咬開后湯汁鮮香,餡料飽滿,麥香與肉香、菜香完美融合。
打卡地點:塔橋鎮(zhèn)老街水煎包鋪(塔橋鎮(zhèn)政府東側(cè)200米)、縣城北街早餐街塔橋水煎包攤位。
打卡攻略:最佳品嘗時間為清晨6-8點,剛出鍋的水煎包口感最佳,搭配一碗胡辣湯或小米粥,堪稱經(jīng)典早餐組合。老街鋪位可堂食也可打包,縣城攤位多為流動檔口,建議現(xiàn)金支付更便捷。人均消費8-12元,分量實在,4-5個即可飽腹。若從縣城前往塔橋總店,可順路購買塔橋豬蹄,實現(xiàn)“早餐+伴手禮”一站式打卡。

