四十多年前的冬至餃子
文/范恪劼
2025、12、21
1983年12月22日，冬至。這一天，太陽直射南回歸線，北半球白晝最短，黑夜最長。而在我的母校河南大學，卻是一片熱火朝天的景象——伙食與食堂管理人員為萬名學子準備了豐盛的肉餡和雪白面粉，各年級以班級為單位，借用教學樓的教研室，展開了一場別開生面的包餃子大賽。
八一級各班三十多位同學浩浩蕩蕩地殺到十號樓一樓的幾個教研室。推開門，一股寒氣撲面而來，卻絲毫擋不住同學們如火的熱情。
那時候，在家包過餃子的寥寥無幾，會搟餃子皮的更是鳳毛麟角。好在集體活動的魔力就是能激發每個人的潛能，你幫我助，歡聲笑語不斷。班上女同學展現出了驚人的天賦。那晚，我還抽空從三班回到原在的六班，看到那位初中就會包餃子的生活班長朱同學，簡直就是餃子女王，動作麻利，一次能夠趕出來三個餃子皮，包出來的餃子一個比一個漂亮。呵呵，這位同學后來成了我的夫人，幾十年如一日，她始終是我生活中的"專職生活班長"，關照著我的一日三餐。
記得當時，沒有做過飯的我地拿起面皮，小心翼翼地夾起餡料，卻總是捏不好邊緣，不是餡兒太多露了出來，就是捏得太緊把面皮掐破了。朱同學見狀，笑著走過來，手把手地教我："你看，餡兒要適中，不能太多也不能太少；捏的時候要從中間開始，先捏一個小褶，然后依次向兩邊延伸..."我學著她的樣子，笨拙地捏出了一個歪歪扭扭的"小船"，引得同學們一陣哄堂大笑。朱同學卻鼓勵道："不錯不錯，第一次能包成這樣已經很了不起了！"多年后回想起來，我娶到這樣一位賢惠的妻子，或許就是從那次冬至包餃子的活動中就注定了吧！
那個年代，物資相對匱乏，能吃上一頓熱騰騰的餃子實屬不易。記得餃子的餡料很簡單，就是白菜豬肉，但對我們這些遠離家鄉的學子來說，已是無上的美味。大家圍坐在一起，一邊包餃子一邊聊天，教室里彌漫著面粉的香氣和青春的活力。有些同學為了展示自己的創意，還包出了各種奇形怪狀的餃子，有的像小兔子，有的像小元寶，甚至還有人把硬幣偷偷塞進餃子里，說要吃到的人來年會有好運。
餃子包好后，食堂的大師傅們幫忙煮好，分發給每個班級。當同學們第一次吃到集體包的餃子時，那種團隊感和如家感，至今難以忘懷——那不僅僅是一頓餃子，更是一段青春的記憶，一段友誼的見證，一段即將開花結果的美好緣分的開始。
幾十年如一日，我一直在學校工作。每年冬至，我校基本上都保持著讓學生們在冬至吃餃子的傳統。有些年份，學校甚至會組織學生自己包餃子，重現我們當年的熱鬧場景。今年冬至，已經退休幾年的我，從學校網站上又看到校長親自到食堂和同學們一起包餃子的照片，我深感欣慰。時光荏苒，物是人非，但那份對傳統文化的傳承和對美好記憶的在心，卻從未改變。
冬至，不僅僅是一個節氣，更是一種文化符號，一種情感紐帶。它告訴我們，無論時代如何變遷，無論身在何方，家的味道，親情的溫暖，都值得我們永遠珍藏和傳承。就像那碗熱騰騰的餃子，雖然歲月流轉，但那份記憶中的味道，始終溫暖著我們的心房。
今天，當我在鍵盤上敲下這些文字的時候，我仿佛又回到了那個1983年的冬至，看到了母校十號樓教研室里忙碌的身影，聞到了那熟悉的餃子香氣，聽到了那久違的歡聲笑語。冬至已至，春歸有期。愿我們都能像珍藏那碗餃子一樣，珍藏生活中的每一份美好與感動。
