蒸菜應該是所有菜系里面最簡單的了。不需要廚藝，只要按照步驟做，誰都可以做好吃。而且蒸菜沒有油煙，制作過程輕松，吃起來也更健康。
我冬天蒸菜做得比較多，基本上只要炒菜就會搭配一個蒸菜。這樣兩個鍋同時做，炒菜做好，蒸菜也可以上桌了，都能吃上熱乎的。
特別是家里有上學的孩子，做蒸菜最省心了。把菜蒸好放鍋里，接孩子回來就能吃。
分享一道我家經常做的鹽焗雞，這次用雞腿做的。把雞腿腌一腌，上鍋蒸熟就好，完全零難度。咸味適中，越嚼越香。
鹽焗雞腿
【食材】大雞腿、鹽焗雞粉、蔥、姜
【具體做法】
1，大雞腿清洗干凈。然后倒入剛燒開的開水，把雞皮湯一燙。這樣可以去腥，表皮也更容易腌上色，而且肉質也會更緊實。
2，處理好的雞腿放盆里，加入半包鹽焗雞粉，來回抓拌涂抹均勻。放在一邊腌制一個小時。
3，準備一個導熱性好的盤子，底部鋪上蔥和姜，去腥增香。
4，把腌好的雞腿放上來，兩個雞腿之間留點空隙，不要壓在一起。
5，鍋里水燒開再放鍋里，中火蒸20分鐘，關火燜2分鐘即可。
6，等雞腿不燙了，剁成小塊就可以吃了。或者直接撕成小塊，沒有骨頭，吃起來更方便。
這樣蒸的雞腿肉咸香入味，肉質很緊實。吃起來鮮嫩還多汁，越嚼越香。
同樣的做法，也可以做鹽焗雞翅、整雞、雞蛋，各種肉類都好吃的。創作挑戰賽十一期##2025頂端秋日創作季##2025新星計劃4期##2025頂端人氣創作者 #?
