年味越濃，越想家。想念老家的柴火飯，想念裊裊炊煙的煙火味。酒店里的山珍海味，咋也比不了媽媽做的老口味。
網(wǎng)紅店、加盟店、預(yù)制菜泛濫的今天，想吃一口地地道道的家常菜，實(shí)屬不易。很多餐飲人也不愿意做家常菜：沒(méi)新意，沒(méi)噱頭，不吸睛！
偏偏有這么一家店，堅(jiān)持做家常菜20多年。就連新店的門(mén)頭，也是土里土氣：媽媽做的老口味。
媽媽做的老口味，究竟是什么口味？粗菜細(xì)作，少油少鹽，大火炒，小火燉，保持食材原本的味道。
店老板做了20多年家常菜，深知口碑比噱頭重要，食材比調(diào)料更有味，回頭客才是王道！
記憶中的剁椒大魚(yú)頭/19元
樸實(shí)無(wú)華的不銹鋼大盤(pán)子，相當(dāng)接地氣，大魚(yú)頭裝的滿滿當(dāng)當(dāng)。會(huì)員價(jià)僅需19元。
19元的大魚(yú)頭，肯定不賺錢(qián)，還得賠錢(qián)！但是廚師對(duì)剁椒大魚(yú)頭的手藝非常自信，確定讓人吃一次就念念不忘！
媽媽的老味道剁椒大魚(yú)頭，沒(méi)有任何噱頭，不吹不捧。就是用的本地大魚(yú)頭，傳統(tǒng)做法，講究物美價(jià)廉，堅(jiān)持味道第一。
吃完魚(yú)頭再下入手工燴面，這種吃法很符合南陽(yáng)人的口味。湯汁鮮香，燴面筋道順滑，19元的剁椒大魚(yú)頭，足夠兩個(gè)人吃撐。
媽媽做的菌香雞
量大、實(shí)惠、味道好！去這家店的顧客，大多數(shù)都是回頭客。菌香雞幾乎每桌必點(diǎn)，整只雞大火爆炒，加入菌菇小火慢燉收汁，香味撲鼻！
顧客與服務(wù)員經(jīng)常有這樣的對(duì)話：“不光味道好，份量也很足！”，“吃不完可以打包帶走，再加熱更好吃。”。
二十多年的家常菜廚藝，做出來(lái)的菌香雞與眾不同。每一塊雞肉都裹滿了濃香的湯汁，入口滑，菌菇香，軟爛離骨！
孜然羊肉（帶餅）
有人說(shuō)孜然羊肉是盤(pán)裝的羊肉串，嫩香的羊肉和孜然味完美融合，趁熱吃非常解饞。好吃的孜然羊肉，一定要卷餅吃才過(guò)癮！
大火爆炒的嫩香羊肉和羊肉串不一樣，孜然羊肉吃的是“鍋氣”。恰到好處的火候拿捏，才能做出來(lái)真正好吃的孜然羊肉。
滿嘴都是孜然顆粒和熟芝麻的特殊香味，沒(méi)有絲毫的羊肉膻味。軟香的卷餅塞滿香噴噴的孜然羊肉，越吃越滿足！
千張燜黑豬腿
媽媽做的老口味不適合宴請(qǐng)，家庭聚會(huì)、朋友小酌是不錯(cuò)的選擇。不華麗，不張揚(yáng)，地地道道的家常味，用料實(shí)在，價(jià)格公道。
實(shí)實(shí)在在一大盤(pán)，煙火氣十足。肥瘦相間的大豬腿，小火慢燉千張，湯汁粘稠，豬腿肉入口即化。
兒時(shí)的肉汁拌飯
兒時(shí)的肉汁拌飯，是孩子們解饞的難忘美味。香噴噴的五花肉，軟香的大米飯，拌上蒜苗和紅椒粒，這是一鍋媽媽的味道。
一鍋肉汁拌飯可以盛8~10碗，夠三四個(gè)人吃飽。吃不完就打包帶走，回家炒著吃，應(yīng)了老家的話：米飯炒三遍，給肉都不換！
滋補(bǔ)燴面
熬一鍋好湯，煮一碗好面，8元吃飽，10元吃撐。好吃，不貴，實(shí)惠，才是是媽媽做的老口味！
媽媽做的老口味
地址：車站路與兩相路交叉口，向東150米路南
一碗好吃的燴面，不僅能飽腹，還能吃出來(lái)濃濃的家鄉(xiāng)味。鮮香不膻的羊肉，香辣夠味的辣椒油，得勁！
2023年，我們會(huì)過(guò)的更實(shí)在。媽媽做的老口味，一盤(pán)菜，一碗面，都是樸實(shí)無(wú)華的熟悉味道！
媽媽做的老口味
