南陽城的深夜美食，依然是燒烤夜市的天下。
燒烤架不間斷地烤著各種食物，空氣中浸透了燒烤的香味...對于南陽人來說，遍布各條街道的燒烤夜市，總有自己最愛的一家。
2021年的燒烤界，格外不一樣。從5月到7月，至少有30家燒烤店相繼開業，南陽城的夜晚，彌漫著燒烤的味道。
在新開業的至少30家燒烤店中，有3家是老大燒烤。在南陽做了29年的老牌燒烤，忽然“發力”，分店遍布南陽市區。
從1993年的路邊攤，到現在的5家直營店，老大燒烤成了餐飲界議論最多的話題。為啥開一家火一家？每個店都爆滿！
如果說南陽哪家烤串最好吃，可能不是老大燒烤。如果說哪家燒烤味道十足，老大燒烤必須榜上有名。
人情味，煙火味，歲月味，記憶中的熟悉味道，是老大燒烤沉淀將近30年的“絕味”。任何新奇燒烤，都無法比擬！
從最初的不銹鋼盤子到現在的器皿升級，老大燒烤一直在變。變的更干凈衛生，變的更符合年輕人需求，不變的是味道！
還記得第一次吃絕味炒蝦尾的味道嗎？每個蝦尾都飽滿Q彈，又鮮又辣！很多人從小吃到大，依然愛它如初戀！
一直以為小龍蝦是夜市的王者，吃了絕味炒蝦尾，就再也忘不了蝦尾的味道：麻辣鮮香 ，回味無窮，讓人垂涎欲滴。
很少有夜市，可以把煎涼粉做的入口滑，回味香。老大燒烤的煎涼粉，曾經引領整個南陽夜市的“涼粉狂潮”。
越是簡單的菜肴，越需要頂級廚藝。看似簡單的煎涼粉，對食材的特性、把握火候的功夫，缺一不可。
南陽人對夜市最深的印象，并不是羊肉串，而是茄汁面。老大燒烤的山野菜豆面條，徹底改變了人們對夜市主食的印象。
在老大燒烤，無論是偏愛肉串的撕扯快感，還是重口味的暗黑特質，都會來一碗山野菜豆面條宣告尾聲。
湯香面軟，回味悠長，一碗面下肚，酣暢淋漓。給晚間的這頓燒烤，畫上了一個頗有儀式感的句號。
從初中吃到高中，現在都大學畢業參加工作了，依然記得老大燒烤的菜單。看似常見的幾道菜，卻只能在這里，才能吃出來滋味。
麻辣適口，嫩滑香醇的碳鍋牛肉，吃過的人都會念念不忘。就像熟悉的家鄉味，無論過了多久，只要想起來，就會特別想吃！
“來份蝦尾，一把烤串，一盤羊筋...”
“豆面條四碗，啤酒四瓶...”
“再來一把炸串，五個外腰...”
在這里吃飯，你只要站起來吼一嗓子，保準有人答應。
夜市的人聲鼎沸，就像外婆菜炒湯圓，可鹽可甜，外酥里軟。三個湯圓下肚，就忍不住想灌一口啤酒。
剛子之前在南陽開出租車，跑到半夜餓了，就去老大燒烤點一份鍋巴海三鮮，一把烤串，一個人一口氣吃完。
現在剛子在廈門工作，每次回南陽，就迫不及待的去老大燒烤。一份鍋巴海三鮮，一把烤串，狼吞虎咽吃的特別香。
每次吃完他都會說：老子在廈門最想念的，就是老大燒烤的烤串，有時候想的睡不著覺~！
太陽下山，就是喝酒的信號。久未謀面的朋友，情深意長的閨蜜，親如兄弟的發小，每一桌都有自己的故事。
深夜的孤獨與溫暖，在烤牛肋肉的承載下，變的格外有感染力。大口吃肉，大聲說笑，所有的開心與不開心，都在酒杯里！
在老大燒烤享受美食，氛圍熱烈，是一件充滿人情味的事情。人們總能不由自主的情緒高漲，推杯換盞，把酒言歡！
枯燥的夏夜，悠閑暢意的品嘗著熟悉的舌尖美味，又何嘗不是一種享受~！
29年，足以改變很多東西，而老大燒烤的味道，始終如一！
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