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在西峽人的清晨記憶里，總有一碗乳白色的羊肉湯在街頭飄香。作為貫穿三餐的地道風味，這碗湯不僅是果腹的美食，更是這座小城最溫暖的味覺符號。西峽羊肉湯的精髓在于“慢燉出真味”，選用伏牛山散養(yǎng)山羊，連骨帶肉文火熬煮4小時以上，直至湯汁濃稠如奶，撒上新鮮胡蔥花，香氣瞬間穿透鼻腔。
 
打卡地點：白羽北路“南大醫(yī)院隔壁”老店（無招牌，本地人口口相傳的二十年老字號）、裕鑫羊肉湯館（縣城車站路分店，交通便利）。
 
打卡攻略：推薦經典搭配“羊肉湯+火燒饃+老北京方便面”，8元就能解鎖三重滿足——火燒饃外焦里軟，撕開泡進湯里吸滿肉汁；方便面煮至半軟，裹著濃湯入口，是西峽獨有的吃法。建議早7點-9點到店，此時湯頭最醇厚，還能吃到剛出鍋的現烙火燒。怕膻的食客可讓老板少放羊肉多添湯，免費續(xù)湯的規(guī)矩讓你吃到過癮。返程前可打包真空包裝的熟羊肉，搭配店家自制山茱萸辣醬，在家也能復刻地道風味。