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作為洛寧人舌尖上的鄉愁，糊卜早已超越了普通美食的意義——長期在外的洛寧人回家后，第一件事往往就是找家館子嗦一碗熱氣騰騰的糊卜。這道比燴餅更勁道、比面條更入味的佳肴，還藏著與北宋大文學家司馬光的淵源：相傳他在洛寧編纂《資治通鑒》時，因酷暑食欲不振，廚師將剩余烙餅切條，搭配肉菜燴煮，竟成就了這道傳世美味。洛寧糊卜的靈魂在于餅條的制作，面粉加水和成面團，搟成厚餅烙至七八分熟，再切成韭菜葉寬的條，這樣的餅條在湯中煮后不易軟爛，保留著筋道耐嚼的口感，搭配牛骨高湯與肉絲、青菜、番茄等配料，油旺味美，價廉實惠，是碳水愛好者的終極天堂 。
 
打卡地點：老字號丁記糊卜（八官線中原美食街中原路路西）、濤濤糊卜（中原美食街內）。
 
打卡攻略：推薦牛肉糊卜，肉嫩餅筋，回味悠長。可根據喜好添加醋或香菜，酸香風味更突出。店鋪多為09:00-23:00營業，早餐時段也有供應，適合作為旅途能量補給。人均消費15-25元，性價比極高。同行若有不同口味需求，可一人一碗原味，再共享一份酸辣小菜，豐富口感層次。