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在葉縣的夏日街頭，綠豆面是不可或缺的解暑美食。它以綠豆面與小麥面混合壓制而成，自帶谷物的清香，搭配芝麻醬、京芥葉、蒜汁等調料，清涼爽口、酸辣開胃，成為本地人消暑的心頭好。這種健康美味的小吃，不僅滋味獨特，還富含膳食纖維，兼具口感與營養。
 
打卡地點推薦葉縣商業街中段的“老李家綠豆面”，這家店經營綠豆面已有十幾年，憑借地道口味收獲了眾多回頭客。門店不大，門口的操作臺透明可見，老板嫻熟地將壓好的綠豆面下入沸水中，煮熟后迅速過涼水，保持面條的勁道與清涼。配料的搭配十分講究：先在碗底鋪上一層京芥葉，放入面條，淋上濃郁的芝麻醬，再加入蒜汁、香醋、辣椒油、鹽、生抽等調料，最后撒上蔥花、香菜和炸花生米。攪拌均勻后，面條裹著厚重的醬料，酸辣中帶著芝麻的醇香，京芥葉的獨特風味更是點睛之筆，清爽不膩，越吃越上癮。除了經典款，店內還有加鹵蛋、豆腐皮的豪華版，滿足不同需求。
 
打卡攻略：店鋪夏季人氣極旺，營業時間為上午8點到晚上9點，建議錯峰前往；綠豆面冷藏后口感更佳，夏日前往可要求“多冰”，解暑效果翻倍；不能吃辣的食客可提前告知老板少放或不放辣椒油；搭配店內的炸油餅，外酥里嫩，與綠豆面堪稱絕配；交通方面，乘坐2路、3路公交到商業街中段站下車，步行2分鐘即到，門店周邊有多個公共停車位；除了堂食，還支持打包帶走，調料單獨分裝，方便游客途中食用；這家店的綠豆面分量實在，人均15元就能吃飽，性價比極高，是體驗本地日常風味的好去處。