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葉縣的鹵味江湖中，馬莊鹵肉絕對是舉足輕重的存在，這道承載百年技藝的非遺美食，以其酥爛入味、肥而不膩的特質，成為本地宴席必備硬菜，更是日常佐餐、下酒的佳品。它的百年老鹵配方是核心機密，經過代代傳承與改良，將食材的鮮香與鹵料的醇厚完美融合，成就了獨樹一幟的風味。
 
打卡地點推薦馬莊鄉的老字號鹵肉店——“馬莊非遺鹵肉坊”，店鋪位于馬莊鄉主干道旁，門頭掛著醒目的非遺認證牌匾。店內鹵肉種類豐富，豬頭肉色澤紅亮，紋理清晰，鹵制后肥油盡數析出，肥而不膩、瘦而不柴，入口軟糯醇香；豬蹄經過長時間鹵煮，酥爛到輕輕一掰就能脫骨，膠原蛋白滿滿，啃起來格外過癮；還有鹵雞、鹵鴨、鹵腸等，每一種都浸潤著百年老鹵的香氣。老板堅持傳統鹵制工藝，不添加防腐劑，每天現鹵現賣，確保食材新鮮。買上一塊鹵肉，可選擇現切現吃，搭配店家秘制蒜泥和辣椒油，風味更佳；也可打包帶走，作為伴手禮送給親友。店內還陳列著鹵制工具和老照片，訴說著百年傳承的故事。
 
打卡攻略：店鋪每天上午10點和下午4點各出一批新鹵，建議趕在出鍋時前往，能吃到熱乎的鹵肉，香氣更濃；推薦購買豬頭肉和豬蹄的組合，性價比高，適合多人分享；可搭配當地火燒餅，將鹵肉夾在餅里，一口下去餅香與鹵香交融，堪稱一絕；交通方面，從葉縣縣城打車前往馬莊鄉約15分鐘，也可乘坐城鄉公交到馬莊鄉站下車，步行3分鐘即到；店鋪支持真空包裝，購買后可長時間保存，方便攜帶；周邊的馬莊鄉文化廣場可順路游覽，感受當地的鄉土風情；作為非遺美食，若想深入了解鹵制工藝，可提前與老板溝通，征得同意后可參觀簡易制作過程。