賈宋鎮(zhèn)的鹵鵝是鎮(zhèn)平響當(dāng)當(dāng)?shù)娘L(fēng)味美食，堪稱“鹵味界的霸道總裁”，鍋蓋一掀，鹵香就能順著門縫飄出半條街，選用當(dāng)天現(xiàn)宰的肥嫩活鵝，皮下約三指厚的脂肪層讓鹵制后的鵝肉更滋潤，經(jīng)花椒鹽干腌、二十余種香料慢鹵，涼透后切盤，澆上溫?zé)嵩u汁，紅亮油潤，酥爛入味。鵝肉的鮮甜與香料的醇厚完美融合，咬一口汁水四溢，越嚼越香，是逢年過節(jié)和家庭聚餐的必備硬菜。打卡地點(diǎn)推薦賈宋鎮(zhèn)政府東側(cè)的“老楊鹵鵝店”，這家店經(jīng)營20余年，每天限量鹵制10只鵝，去晚了準(zhǔn)沒貨。
打卡攻略：整只鹵鵝168元/只（約4斤），半只88元，可現(xiàn)場切盤，按部位選購，鵝腿35元/只，鵝翅25元/份，鵝肝20元/份。必點(diǎn)“鹵鵝拼盤”58元/份，包含鵝肉、鵝翅、鵝胗、鵝肝，能一次性品嘗多種風(fēng)味，蘸著蒜蓉醋食用，解膩又提鮮。搭配店內(nèi)自制鹵素菜，鹵海帶、鹵豆腐皮均10元/份，吸滿鹵湯精華，咸香適口。支持真空包裝，保質(zhì)期3天，可購買帶回家分享。營業(yè)時(shí)間從上午10點(diǎn)到晚上7點(diǎn)，建議提前電話預(yù)訂，避免跑空。交通上，從縣城自駕沿賈宋大道行駛約25分鐘可達(dá)，也可乘坐縣城至賈宋鎮(zhèn)的班車，下車后步行8分鐘即到。搭配建議：鹵鵝配鎮(zhèn)平黃酒，酒香與鹵香交融；切盤鹵鵝夾進(jìn)燒餅，咸香互補(bǔ)，口感豐富。小貼士：鹵鵝涼食風(fēng)味更佳，能更好地凸顯肉質(zhì)的緊實(shí)和鹵香的醇厚；原鹵汁可打包，回家拌面、燉菜超鮮。
賈宋鹵鵝：鹵香四溢的宴席硬菜
2025-12-19 14:50來源：生活放映廳
