賈宋鎮(zhèn)的鹵鵝是鎮(zhèn)平響當(dāng)當(dāng)?shù)娘L(fēng)味美食,堪稱“鹵味界的霸道總裁”,鍋蓋一掀,鹵香就能順著門縫飄出半條街,選用當(dāng)天現(xiàn)宰的肥嫩活鵝,皮下約三指厚的脂肪層讓鹵制后的鵝肉更滋潤,經(jīng)花椒鹽干腌、二十余種香料慢鹵,涼透后切盤,澆上溫?zé)嵩u汁,紅亮油潤,酥爛入味。鵝肉的鮮甜與香料的醇厚完美融合,咬一口汁水四溢,越嚼越香,是逢年過節(jié)和家庭聚餐的必備硬菜。打卡地點(diǎn)推薦賈宋鎮(zhèn)政府東側(cè)的“老楊鹵鵝店”,這家店經(jīng)營20余年,每天限量鹵制10只鵝,去晚了準(zhǔn)沒貨。
打卡攻略:整只鹵鵝168元/只(約4斤),半只88元,可現(xiàn)場切盤,按部位選購,鵝腿35元/只,鵝翅25元/份,鵝肝20元/份。必點(diǎn)“鹵鵝拼盤”58元/份,包含鵝肉、鵝翅、鵝胗、鵝肝,能一次性品嘗多種風(fēng)味,蘸著蒜蓉醋食用,解膩又提鮮。搭配店內(nèi)自制鹵素菜,鹵海帶、鹵豆腐皮均10元/份,吸滿鹵湯精華,咸香適口。支持真空包裝,保質(zhì)期3天,可購買帶回家分享。營業(yè)時(shí)間從上午10點(diǎn)到晚上7點(diǎn),建議提前電話預(yù)訂,避免跑空。交通上,從縣城自駕沿賈宋大道行駛約25分鐘可達(dá),也可乘坐縣城至賈宋鎮(zhèn)的班車,下車后步行8分鐘即到。搭配建議:鹵鵝配鎮(zhèn)平黃酒,酒香與鹵香交融;切盤鹵鵝夾進(jìn)燒餅,咸香互補(bǔ),口感豐富。小貼士:鹵鵝涼食風(fēng)味更佳,能更好地凸顯肉質(zhì)的緊實(shí)和鹵香的醇厚;原鹵汁可打包,回家拌面、燉菜超鮮。
