在正陽，一碗熱氣騰騰的面食總能撫慰人心，袁家牛肉板面的香辣過癮和吳進紅土豆粉的濃郁醇厚，都是本地人百吃不厭的家常味，無論是午餐果腹還是晚餐解饞，都是絕佳選擇，藏著最樸實的味覺滿足。
袁家牛肉板面的打卡地點在真陽鎮(zhèn)老廣場附近，這家30年老店，以辣椒油香到靈魂出竅著稱。手工寬面煮熟后，澆上用牛骨慢熬的濃湯，加入鹵制入味的牛肉片、木耳和粉條，最后淋上一大勺秘制辣椒油，湯色紅亮，香氣撲鼻。面條筋道爽滑，充分吸收了湯底的鮮香，牛肉軟爛不柴，辣椒油香辣醇厚卻不嗆喉，每一口都讓人直呼過癮。店內(nèi)免費提供面湯，原湯化原食，暖心又暖胃。
吳進紅土豆粉則位于中心街，這家二十年老店是許多正陽人的青春回憶，砂鍋土豆粉、兩摻（土豆粉+刀削面）是招牌。砂鍋慢燉的湯底濃郁鮮香，土豆粉Q彈爽滑，搭配豆腐皮、海帶、丸子等配菜，內(nèi)容豐富。推薦微辣口味，再加上一份現(xiàn)烤的老潼關(guān)肉夾饃，餅酥肉香，與土豆粉搭配堪稱完美。店內(nèi)還有砂鍋米線、麻辣燙等選擇，口味多樣，能滿足不同需求。
打卡攻略：袁家牛肉板面營業(yè)時間為上午10點至晚上8點，人均15元，建議早去避開午餐高峰；吳進紅土豆粉全天營業(yè)，人均20元，飯點需排隊，可提前微信預(yù)約。兩家店鋪都支持打包，袁家的辣椒油可單獨購買（10元/瓶），吳進紅的秘制醬料也可選購。交通方面，城區(qū)騎電動車10分鐘內(nèi)均可到達，可根據(jù)行程安排打卡。如果喜歡清淡口味，可讓老板少放辣椒油，袁家的清湯板面同樣鮮美；吳進紅的兩摻能同時嘗到兩種口感，值得一試，配上店內(nèi)的酸梅湯，解辣又解膩。
老字號面食·袁家牛肉板面與吳進紅土豆粉：暖胃又解饞的家常味
2025-12-18 17:40來源：小百科
