饸饹面是豫西地區(qū)的經典面食,而馮記龍祥系列饸饹則是汝州的代表性店鋪之一——位于廣育路南口向北50米路西(體育場西口正對面)的這家店,憑借鮮香濃郁的湯底和筋道爽滑的饸饹面,深受當地人喜愛,香氣飄滿整條街,吸引著過往食客駐足品嘗。
這道美食的獨特之處在于饸饹面的制作工藝與湯底的調配:選用高筋小麥粉,加水和面后,放入傳統饸饹床中擠壓成型,面條粗細均勻,表面光滑,煮后筋道十足,不易粘連;湯底以大骨湯為基礎,加入八角、桂皮、香葉等多種香料熬制,再根據口味加入牛肉片、羊肉片或素菜,鮮香味濃,回味無窮。店內的牛肉饸饹面尤為暢銷,大片的鹵牛肉鋪在面條上,肉質酥爛,入口即化,搭配蔥花、香菜和辣椒油,色香味俱全。
打卡地點為馮記龍祥系列饸饹,位于汝州市廣育路南口向北50米路西(體育場西口正對面),店面整潔,桌椅擺放整齊,用餐環(huán)境舒適。
打卡攻略:推薦招牌牛肉饸饹面,面條可選擇粗細,默認粗細適中,口感最佳;湯底可選擇清湯、微辣或特辣,根據個人口味調整;搭配店內的涼拌黃瓜或鹵豆干,清爽解膩;人均消費15-20元,分量扎實,性價比高;午餐和晚餐時段客流較大,可錯峰前往或打包帶走;店內提供免費茶水,可自行取用;老板服務熱情,可根據需求增減食材;適合作為日常用餐選擇,也可帶朋友品嘗地道豫西饸饹面。
