男人一過五十，是不是總覺得渾身發(fā)沉、沒精氣神？干一點活就累得慌，手腳也沒年輕時利索，稍微熬夜就緩不過來？其實這是肝腎需要滋養(yǎng)的信號。
別盲目跟風吃昂貴補品，這3道家常硬菜安排上就行，食材常見、做法不復雜，每周吃2次，補肝益腎、補足元氣，堅持一段時間，身體越來越有勁，干活帶勁，渾身都舒坦。
1、胡椒豬腰湯
豬腰是補肝益腎的經(jīng)典食材，搭配溫性的白胡椒，既能激發(fā)鮮味，又能暖身驅(qū)寒，燉成湯鮮香味美，還能有效去除豬腰的腥味，喝著不膩，滋養(yǎng)效果實打?qū)崱?/p>
食材：
豬腰1個、豬骨100克、白胡椒粒5克、生姜2片、紅棗2顆、鹽少許、清水1000毫升
做法：
1、豬腰洗凈，用刀從中間切開，去掉內(nèi)部白色筋膜，切成薄片，放入碗中加少許鹽和淀粉，用手抓洗1分鐘去腥味，再用清水沖洗干凈。
2、豬骨洗凈切成小塊，冷水下鍋，加入1片生姜，大火燒開后煮2分鐘，撇掉血沫，撈出用溫水沖凈。
3、把豬腰、豬骨、剩余姜片、紅棗和白胡椒粒一起放入湯鍋中，加入足量清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火，慢燉40分鐘。
4、煮到豬腰軟爛、湯汁香濃，加少許鹽調(diào)味，攪拌均勻后關(guān)火，燜3分鐘即可飲用。
小貼士：
豬腰內(nèi)部的白色筋膜一定要去干凈，這是腥味的主要來源；用鹽和淀粉抓洗能進一步去味，讓口感更清爽。燉的時候小火慢熬，避免豬腰煮老，保持鮮嫩口感。
2、板栗羊肚菌豬骨湯
板栗健脾補腎、強筋健骨，羊肚菌營養(yǎng)豐富，能輔助滋養(yǎng)肝腎，搭配豬骨補氣血，三者燉成湯，鮮香味濃、營養(yǎng)均衡，既能補肝益腎，又能補充體力，適合五十歲后男人的體質(zhì)。
食材：
豬骨200克、板栗6顆、羊肚菌5朵、生姜1片、紅棗2顆、鹽少許、清水1200毫升
做法：
1、羊肚菌用溫水泡發(fā)20分鐘，泡軟后洗凈，去除根部雜質(zhì)，泡發(fā)的水過濾后備用；板栗去皮，切成小塊；紅棗洗凈去核。
2、豬骨洗凈切塊，冷水下鍋，加入姜片，大火燒開后煮2分鐘，撇掉血沫，撈出用溫水沖凈。
3、把豬骨、板栗、羊肚菌、紅棗和姜片一起放入砂鍋中，倒入過濾后的羊肚菌泡發(fā)水和足量清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火，慢燉50分鐘。
4、煮到豬骨軟爛、板栗軟糯，加少許鹽調(diào)味，攪拌均勻后關(guān)火，燜5分鐘即可。
小貼士：
羊肚菌泡發(fā)時間別太長，20分鐘剛好，避免營養(yǎng)流失；泡發(fā)水一定要過濾，去除雜質(zhì)后再用，能讓湯味更濃郁。板栗選新鮮的，去皮后盡快煮，避免氧化變黑。
3、爆炒腰片
腰片補肝益腎的效果直接，搭配簡單調(diào)料爆炒，鮮香味美、口感脆嫩，配米飯能多吃兩碗，既能滿足口腹之欲，又能悄悄滋養(yǎng)肝腎，做法快手不費時間。
食材：
豬腰1個、青椒1個、紅椒1個、生姜1小塊、大蒜3瓣、鹽少許、食用油適量、淀粉1勺、胡椒粉少許、醬油1勺、蔥花少許、芝麻少許
做法：
1、豬腰處理干凈，去掉筋膜，切成薄片，放入碗中，加淀粉、胡椒粉、少許鹽和醬油，用手抓勻腌制10分鐘。
2、青紅椒洗凈去籽，切成小塊；生姜切絲，大蒜切末備用。
3、熱鍋倒入適量食用油，油熱后放入姜絲和蒜末爆香，倒入腌制好的腰片，大火快速翻炒1分鐘至表面變色，盛出備用。
4、鍋中留底油，放入青紅椒塊，大火翻炒2分鐘至斷生，倒入炒好的腰片，加少許醬油調(diào)味，快速翻炒均勻后關(guān)火，撒上蔥花和芝麻即可。
小貼士：
腰片腌制時加淀粉，能讓口感更脆嫩，還能鎖住水分；炒的時候全程大火快炒，避免煮太久導致肉質(zhì)老柴，影響口感。青紅椒既能豐富口感，又能解膩，讓菜肴更清爽。
男人五十后養(yǎng)生，不用追求名貴補品，這3道家常湯菜就夠了，食材常見、做法簡單，每周吃2次，補肝益腎、補足元氣，慢慢就能感受到變化，精氣神足了，干活不費勁，渾身都舒坦。
趕緊把菜譜收藏起來，動手做給家人吃，越吃越健康，越活越有勁兒。
