燕麥營養豐富,含有豐富的蛋白質、氨基酸、膳食纖維、多種維生素和礦物質,有著“植物黃金”和“五谷雜糧之王”的美稱。常吃燕麥,不僅可以補充身體所需的營養物質,還有調理腸胃、清腸養顏、減肥瘦身、益脾養心等功效!下面,廚娘就用南瓜和燕麥,與大家分享一下南瓜丸子燕麥粥的做法!【南瓜丸子燕麥粥】
準備食材:南瓜、紅棗、燕麥、糯米粉、紅糖。具體做法:1.取一個南瓜,清洗干凈后,將南瓜皮去掉,然后對半切開,將南瓜瓤和種子都取出,將南瓜切成大塊,擺入盤中,蒸鍋內加入適量的清水,將南瓜放入籠屜內,蓋上鍋蓋,開大火蒸,將南瓜蒸至軟爛后取出,裝入盆中,搗成南瓜泥。
2.在南瓜泥內,加入南瓜2倍的糯米粉,加入適量的白糖,用鏟子翻拌均勻后,下手揉成光滑的面團,然后揪一小塊面團下來,放在手中,團成一個個的南瓜丸子,擺入盤中,取10幾個紅棗,清洗干凈后,用刀切成小塊,取一把枸杞,清洗干凈,裝盤備用。
3.鍋內加水燒開,將南瓜丸子放入鍋中,然后放入紅棗粒,加入2勺紅糖,然后開大火煮,將丸子煮至浮起后,加入適量的燕麥,加入適量的枸杞,攪拌均勻后,繼續煮2分鐘,然后關火出鍋,裝入盆中,即可食用。
烹飪小貼士:
1.南瓜蒸至軟爛后,不要直接加糯米粉,要將南瓜搗成泥,放至溫熱后,再加入適量的糯米粉,南瓜泥和糯米粉的比例為1:2即可。
2.白糖和紅糖的分量,可以根據自己的口味來添加,燕麥和枸杞不要下鍋太早,等南瓜丸子煮至浮起后再下鍋,下鍋后煮2分鐘,即可關火出鍋。我的分享,有沒有觸動到您的味蕾,是否有讓您有立馬下廚試試的沖動呢?
心動不如行動,想吃哪道菜,放下手機,趕快去試做一下吧!做好以后,不要忘記拍照,在評論區曬出您制作的菜品喲!




