馬記板面館的羊蹄,堪稱鎮(zhèn)平街頭的“硬核小吃”,憑著鹵香入骨、軟糯Q彈的口感,成為老食客必點(diǎn)的配菜,與店內(nèi)的油潑面搭配,麻辣鮮香與鹵香交融,堪稱絕配。店鋪位于石佛寺鎮(zhèn),經(jīng)營(yíng)多年,口碑極佳,羊蹄選用新鮮羊蹄,經(jīng)二十余種香料慢鹵4小時(shí)以上,鹵制后色澤紅亮,膠質(zhì)滿滿,啃起來(lái)超過(guò)癮。
打卡攻略:招牌鹵羊蹄15元/個(gè),個(gè)頭碩大,肉質(zhì)飽滿,鹵制后軟糯脫骨,輕輕一撕就能分開,羊蹄筋Q彈有嚼勁,滿滿的膠原蛋白,鹵香滲透每一絲肌理,咸香適中,不油不膩。必點(diǎn)“羊蹄+油潑面”套餐30元,油潑面12元/碗,面條筋道爽滑,潑上滾燙的辣椒油和蒜末,香氣撲鼻,搭配鹵羊蹄,一口面一口羊蹄,麻辣與鹵香互補(bǔ),超滿足。單獨(dú)點(diǎn)羊蹄可選擇真空包裝(18元/個(gè)),保質(zhì)期3天,適合帶回家分享。店內(nèi)還有鹵雞爪8元/個(gè)、鹵雞蛋2元/個(gè),同樣鹵香濃郁,可搭配食用。營(yíng)業(yè)時(shí)間從上午10點(diǎn)到晚上8點(diǎn),飯點(diǎn)座無(wú)虛席,建議錯(cuò)峰前往。交通上,乘坐石佛寺專線公交到馬記板面館站下車即到,門口可臨時(shí)停車。搭配建議:羊蹄配冰鎮(zhèn)綠豆湯,解膩又爽口;油潑面可加一份涼拌海帶絲,清爽開胃。小貼士:羊蹄膠質(zhì)較多,吃起來(lái)比較黏手,店內(nèi)提供手套;鹵味偏咸,可搭配米飯或面條食用,中和咸味。
