#2025新星計劃4期# #冬至吃餃子還是湯圓#
當冬至的風掠過街巷，人間煙火里便飄起了兩股暖香——北方案板上的餃子，南方湯鍋里的湯圓，一碗盛著團圓，一碗裹著圓滿，不必爭論冬至該吃餃子還是湯圓，因為這兩種滋味，都是歲月釀成的溫柔。
北方的冬至，是與餃子分不開的。老輩人說“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”，這句帶著俏皮的俗語，藏著一輩輩人的生活智慧。天剛蒙蒙亮，家里的主婦便揉起了面團，雪白的面團在案板上反復揉搓，漸漸變得光滑柔韌。剁好的餡料滋滋冒香，白菜豬肉的經典，韭菜雞蛋的清爽，蝦仁三鮮的鮮美，每一種都裹著家的味道。一家人圍坐在一起，搟皮的搟皮，包餡的包餡，手指翻飛間，一個個圓潤飽滿的餃子便排起了隊。沸水滾過，餃子在鍋里翻騰起舞，浮上水面時，白胖的模樣惹人歡喜。盛一碗熱氣騰騰的餃子，咬開薄皮，鮮美的湯汁在舌尖散開，暖意從喉嚨一路淌到胃里，驅散了冬日的寒意。
南方的冬至，湯圓是當仁不讓的主角。糯米粉加水揉成面團，揪成小小的劑子，搓圓后捏出小窩，塞進香甜的餡料。黑芝麻的醇厚，豆沙的綿密，花生的香脆，每一種都甜到心坎里。湯圓在沸水里翻滾，浮起來時像一顆顆圓潤的白玉，盛在碗里，澆上一勺桂花蜜，或是撒上一把紅糖，香氣便漫了滿屋。家人圍坐一桌，舀起一顆湯圓，輕輕咬開，甜糯的外皮裹著細膩的餡料，在舌尖化開，軟糯香甜的滋味，是獨屬于南方的冬日浪漫。老輩人說，冬至吃湯圓，一歲又團圓，這小小的圓子，裹著的是對家人平安順遂的期許。
其實，餃子與湯圓，從來都不是對立的選擇。它們是南北大地寫給冬至的情書，是中國人刻在骨子里的儀式感。北方人在餃子里吃出了豪爽與實在，南方人在湯圓里品出了溫婉與甜蜜，而無論哪一種滋味，都藏著家人的惦念，藏著歲月的靜好。
冬至的餐桌上，不必糾結于吃餃子還是湯圓。可以是一碗北方的餃子，就著一碟香醋，感受面皮與餡料的碰撞；也可以是一碗南方的湯圓，就著一杯熱茶，品味糯米與糖餡的交融；更可以是餃子與湯圓同席，讓南北的風味在碗中相遇，讓團圓的暖意縈繞心頭。
窗外寒風凜冽，屋內暖意融融。冬至的一碗熱食，無關南北，無關餃圓，只關乎愛與陪伴。愿你冬至安康，有人陪你吃餃子，有人與你共湯圓，歲歲年年，溫暖如初。
冬至一碗暖，餃圓皆是情
2025-12-20 00:44來源：長安九影記
