2025第二二五期（總400期）
父親的燒餅鋪
韓曉樂
在登封，燒餅是街頭巷尾最尋常又最獨特的存在。隨便走進一條小道，都能尋見掛著“燒餅夾豆腐串”招牌的小店，店內那色澤金黃、蓋焦個圓的燒餅，散發著撩人的香氣，讓人忍不住食指大動。芝麻粒在高溫下迸發出噼啪脆響，心中便涌起一股暖流。這小小的燒餅，承載著太多的故事和情感。
燒餅最早起源于宋朝末年。相傳岳飛被秦檜以“莫須有”罪名陷害致死，登封的一位店小二出于對秦檜的痛恨，將面餅做成類似老鱉的形狀，上面還捏有秦檜、王氏兩個面人，放在火上烘烤，取名“秦檜”，供人們咬食解恨。后來，這種面餅逐漸演變成圓形，經過不斷改良，成為了如今的登封燒餅。
上世紀末，父親為了養家糊口，帶了兩袋面粉、幾件日用品和不成熟的打燒餅手藝，從登封騎自行車到了密縣（新密）。那時的密縣煤礦正盛，黑亮的煤塊從地底下翻出來，帶動了當地經濟的發展。來到臨礦區最近的位置——小寨村，小寨村的天總蒙著層灰，拉煤的貨車川流不息，下煤窯的人來來往往，一切準備完畢，父親稀里糊涂的就開始了自己創業生涯。
父親租的屋子就三叉處，紅磚瓦頂雙扇門，有時門板發出吱呀響。由于地方有限，門口外用石棉瓦又搭建一個屋子。隨著第一爐燒餅出爐時，面香混著煤煙飄出去，引來了幾個剛下班礦工。他們穿著沾著煤渣的工裝，手指黑得發亮，卻小心翼翼地捏著燒餅邊緣，咬下一口時，芝麻的脆、面餅的軟混著熱氣，在冷冽的空氣里散得老遠。有人說“老師兒，下次多放把芝麻！”“好的”父親微微一笑說道。
這一干，就是十五年。起初的一元六個，后來慢慢漲到一元三個，價格變了，可爐子里的溫度、手上揉面的力道，從來沒減過。煤礦的喇叭聲聽過了無數個清晨黃昏，小寨村的打工者換了一茬又一茬，唯有父親的燒餅爐，在日復一日的揉、烤、翻中，把異鄉的日子，過成了帶著芝麻香的家。
為了照顧年邁的爺爺奶奶，父親不得不帶著手藝從外地回到家鄉，在鎮上又開始打燒餅。這條街不比外地。二里長的老街有著八九家燒餅鋪，爐煙混著芝麻香在街面上飄，再沒有“獨一份”的安穩。父親知道，這是新的考驗，得把功夫往細里磨。要真材實料，面要揉好，份量要足，烤的時候更不敢分心，時不時的看火候，手轉著餅坯，把燒餅烤的金黃金黃，咬開時外皮脆得“咔嚓”響，里邊卻軟乎乎裹著麥香。
父親燒餅鋪在這條街的中間，門前總是排著長隊，有拿著零錢來的街坊，張口就說“要你家剛出爐的”；有背著書包的學生，踮著腳要兩個燒餅夾串夾辣條；還有登山下來的游人，聞著香就尋過來，說“帶幾個回鄭州吃”，有人常說讓父親多打一些，父親總是說“生意做不完，寧可不夠賣，絕不能讓大家吃剩的，保證都吃上熱燒餅”。
時光在燒餅鋪里度過，一晃二十多年過去，父親的燒餅在鎮上早有了名氣。只是常年守在爐邊，從清晨揉面到黃昏收攤，父親的腿漸漸受了累，靜脈曲張纏上了腳踝，站久了便隱隱作痛。終于有一天，他賣掉了那只用了十幾年的燒餅爐，不得不放下了這份干了半輩子的營生，換成其他工作。
如今再提起打燒餅，父親眼里仍會亮一下，仿佛那口爐子里的火，從未真正熄滅。那些在爐火邊熬過的苦、嘗過的甜，早成了他心里最踏實的印記，伴著芝麻香，輕輕落在了歲月深處。
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作者簡介：韓曉樂，中共黨員，鄭州市作家協會會員、登封市散文學會副會長、從事文學藝術創作，其作品在《嵩山風》《登封作家》《嵩山詩壇》《頂端新聞》發表。主編有散文文集《倘徉唐莊山水間》《2022—2025年登封散文年選》。
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主編：陳占超
編輯：唐慧麗 栗俊杰
審核：王少輝 傅凌云
