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在西華縣逍遙回中東側110米，葉振江鹵肉饸饹面憑借傳統工藝制作的蕎麥饸饹面，成為本地人心中的懷舊美食。人均18元就能吃到鹵香濃郁、面條勁道的經典風味，面條現壓現煮，配上秘制鹵肉和辣椒油，一口回到小時候。
 
店鋪的饸饹面堅守傳統工藝，面條選用優質蕎麥粉，加入適量面粉，經過和面、醒面后，用傳統饸饹床子現壓現煮，面條粗細均勻，勁道爽滑，帶著淡淡的蕎麥香氣，不易煮爛，口感獨特。湯底是用大骨熬制的高湯，鮮醇味厚，搭配秘制鹵肉，鹵香與骨香完美融合。鹵肉選用新鮮五花肉，放入老湯中慢燉3小時，肉質緊實不柴，肥而不膩，每一片都吸滿了鹵汁的香氣。
 
除了鹵肉饸饹面，涼拌牛肉也是必點單品，牛肉肉質緊實，紋理清晰，淋上特制的辣油和醋，酸辣提香，越嚼越香。雞蛋茶是本地特色解辣神器，雞蛋打散后用沸水沖開，加入少許白糖和香油，溫潤順滑，解辣又解膩。店內的辣椒油是靈魂所在，選用本地紅辣椒手工炒制，香氣濃郁，辣而不燥，淋在饸饹面上，瞬間提升風味。
 
打卡攻略：店鋪營業時間為10:00-20:00，午餐和晚餐時段都可前往；支持微信、支付寶支付，方便快捷；導航“葉振江鹵肉饸饹面（西華逍遙回中店）”即可，店外可停在路邊臨時停車位；隱藏吃法：讓老板多加一勺老鹵汁，面條吸滿鹵汁后風味更濃郁；搭配店內的鹵豆干，緊實有彈性，咸香入味；店內環境簡單樸素，充滿市井氣息，適合感受本地傳統面食文化；面條可選擇蕎麥面或普通小麥面，滿足不同食客需求。