藏匿在西華縣五二加油站南50米的灶連灶地鍋村,用一口柴火鐵鍋燉出了最地道的農家風味,憑借現宰現燉的新鮮食材和濃郁醇厚的湯汁,成為本地人私藏的聚餐寶地,138元的套餐就能讓四個人吃到扶墻出,人均30多元就能享受煙火氣十足的美食盛宴。
店內招牌柴火地鍋雞是絕對的主角,選用散養柴雞,現宰現剁保證新鮮,搭配一斤現切五花肉,一同放入柴火灶上的大鐵鍋中翻炒。老板會加入秘制醬料和多種香料,再倒入足量高湯,蓋上鍋蓋慢燉20分鐘,期間柴火的煙火氣與食材的鮮香相互交融,揭開鍋蓋的瞬間香氣撲面而來。燉好的雞肉連皮都裹著煙火香,肉質緊實卻不柴,輕輕一咬就脫骨,五花肉的油脂融入湯汁,讓味道更加濃郁醇厚。套餐中還包含寬粉、茶樹菇、干豆角、豆腐和生菜等配菜,寬粉吸滿湯汁后軟糯Q彈,干豆角帶著獨特的干香,與雞肉搭配口感豐富。
除了固定配菜,還能選擇鐵路、礦貼鍋或讓老板炕玉米餅,玉米餅貼在鍋邊,一面焦脆一面吸滿湯汁,香甜軟糯,堪稱地鍋雞的靈魂伴侶。店內自制的招牌醬豆是隱藏美味,咸香微辣,用來蘸雞肉或抹在玉米餅上,風味瞬間升級。如果同行人數較多,還可以額外加購排骨、豬蹄等食材,同樣采用柴火慢燉,軟爛入味,滿滿的膠原蛋白。
打卡攻略:店鋪營業時間為10:00-22:00,午餐和晚餐時段人氣火爆,建議提前2小時電話預約,避免長時間等待;套餐性價比極高,138元包含兩斤雞肉、一斤五花肉和多種配菜,足夠4人食用;吃地鍋雞建議搭配手套,方便手撕雞肉,店內提供一次性圍裙,避免弄臟衣物;自駕前往導航“灶連灶地鍋村(西華五二店)”即可,店外有充足停車位;不能吃辣的食客可提前告知老板減辣,柴火燉制時間較長,可提前下單節省等待時間;店內環境充滿農家氣息,適合家庭聚餐、朋友聚會,氛圍輕松愜意。

