在西華，除了胡辣湯，另一碗不能錯過的湯便是三寶羊肉湯。這家藏在南關(guān)天泰花園樓下（溫哥華大酒店對面）的老店，是省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承店，用16種藥材熬制的羊湯，乳白醇厚，肉嫩無膻，成為冬日滋補、日常解饞的絕佳選擇，人均34元就能喝到地道風(fēng)味。
羊湯的靈魂在于湯底，每天凌晨店家就開始熬湯，選用本地山羊的骨頭和鮮肉，加入16種中藥材慢火熬煮5小時以上，直到湯汁變得像牛奶一樣潔白濃稠。舀湯時，老板會根據(jù)喜好添加羊肉或羊雜，羊肉片薄而嫩，羊雜口感豐富，按重量售賣，足量實在。喝羊湯的正確方式是先喝原味，感受湯底的鮮醇，再根據(jù)口味加蔥花、香菜和一勺自制羊油辣子，香氣瞬間升級。店里的羊肉餡餅也是必點，外皮酥脆，內(nèi)餡多汁，羊肉的鮮香與面皮的焦香完美融合，配羊湯吃堪稱一絕；自制醬豆是隱藏彩蛋，咸香帶辣，拌在湯里或夾在餅里，都能增添獨特風(fēng)味。
打卡攻略大放送：羊湯可以免費續(xù)湯，不夠喝盡管跟老板說，絕對管飽；門店中午和傍晚客流較大，想安靜享用可以選擇上午10點或下午3點后前往；怕膻星人完全不用擔(dān)心，藥材和長時間熬煮早已去除膻味，只剩純粹鮮香；如果想打包，店家會用保溫桶封裝，讓湯的溫度和口感保持更久。冬季來西華，喝一碗熱乎的三寶羊肉湯，全身都暖烘烘的，這便是小城最實在的溫暖。
乳白鮮醇羊肉湯，非遺加持的冬日暖湯——三寶羊肉湯打卡全攻略
2025-12-20 20:25來源：輕奢雜談
