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太康肘子是享譽中原的河南周口傳統名吃。它由宋友華先生于1975年創制，他融合古今中外烹飪技術，以祖傳秘方結合川渝廚藝，打造出這道佳肴。其以優質豬肘為主料，經油炸后，加八角、花椒等香料鹵制4小時左右而成。成品色澤鮮亮，肥而不膩，酥爛可口，濃香怡人，是當地宴席上的壓軸硬菜。