說起養肝，很多人第一反應就是菠菜。其實呀，有些蔬菜比菠菜更適合咱們中老年朋友，它不僅護肝明目效果好，還能讓人精神頭十足！
咱們廚房里常見的“護肝三寶”——胡蘿卜、蘆筍和枸杞葉。別小看它們，搭配對了，就是給肝臟最好的“保養劑”。
一、胡蘿卜杏鮑菇炒五花
【食材】胡蘿卜，杏鮑菇，五花肉，大蒜，生抽、鹽
【做法】
胡蘿卜、杏鮑菇洗凈切片，五花肉切片，大蒜拍碎。
熱鍋少油，下五花肉煸炒出油，加入蒜末爆香。
放入胡蘿卜和杏鮑菇，大火翻炒2分鐘至變軟。
加生抽、適量鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。
二、蘆筍炒牛肉
【食材】蘆筍，牛里脊，黑胡椒、生抽、淀粉、鹽
【做法】
牛肉切條，加生抽、淀粉和黑胡椒腌制10分鐘；蘆筍洗凈切段。
鍋中水燒開，加少許鹽，放入蘆筍焯水撈出。
熱鍋熱油，下牛肉滑炒至變色后盛出。
底油炒蘆筍，再倒入牛肉，加鹽和黑胡椒碎，翻炒均勻即可。
三、枸杞葉豬肝湯
【食材】枸杞葉，豬肝，姜片，枸杞，鹽、料酒、淀粉
【做法】
豬肝切片，清水浸泡10分鐘去血水，加少許料酒和淀粉抓勻。
鍋中放水燒開，加入姜片和枸杞煮2分鐘。
放入豬肝，煮至變色后，加入枸杞葉燙熟。
最后加鹽調味，淋幾滴香油即可。
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