說起養肝,很多人第一反應就是菠菜。其實呀,有些蔬菜比菠菜更適合咱們中老年朋友,它不僅護肝明目效果好,還能讓人精神頭十足!
咱們廚房里常見的“護肝三寶”——胡蘿卜、蘆筍和枸杞葉。別小看它們,搭配對了,就是給肝臟最好的“保養劑”。
一、胡蘿卜杏鮑菇炒五花
【食材】胡蘿卜,杏鮑菇,五花肉,大蒜,生抽、鹽
【做法】
胡蘿卜、杏鮑菇洗凈切片,五花肉切片,大蒜拍碎。
熱鍋少油,下五花肉煸炒出油,加入蒜末爆香。
放入胡蘿卜和杏鮑菇,大火翻炒2分鐘至變軟。
加生抽、適量鹽調味,翻炒均勻即可出鍋。

二、蘆筍炒牛肉
【食材】蘆筍,牛里脊,黑胡椒、生抽、淀粉、鹽
【做法】
牛肉切條,加生抽、淀粉和黑胡椒腌制10分鐘;蘆筍洗凈切段。
鍋中水燒開,加少許鹽,放入蘆筍焯水撈出。
熱鍋熱油,下牛肉滑炒至變色后盛出。
底油炒蘆筍,再倒入牛肉,加鹽和黑胡椒碎,翻炒均勻即可。

三、枸杞葉豬肝湯
【食材】枸杞葉,豬肝,姜片,枸杞,鹽、料酒、淀粉
【做法】
豬肝切片,清水浸泡10分鐘去血水,加少許料酒和淀粉抓勻。
鍋中放水燒開,加入姜片和枸杞煮2分鐘。
放入豬肝,煮至變色后,加入枸杞葉燙熟。
最后加鹽調味,淋幾滴香油即可。

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