在中醫(yī)看來，濕和寒就像一對(duì)“壞搭檔”，最喜歡黏在我們身體里，堵住氣血運(yùn)行的通道（經(jīng)絡(luò)）。光靠“補(bǔ)”不行，關(guān)鍵得“通”！
一種被嚴(yán)重低估的“通陽高手”——香菜。別嫌它味道沖，這股獨(dú)特的芳香，正是它驅(qū)散濕寒、溫通陽氣的“秘密武器”。它就像身體里的“小掃帚”，能醒脾開胃、發(fā)散寒氣，把淤堵的地方掃通暢。一周吃上兩三回，你會(huì)感覺從內(nèi)到外都松快、暖和起來。
一、 香菜炒蛋
食材：香菜、雞蛋、小米辣、大蒜、鹽、生抽
做法：
準(zhǔn)備：香菜洗凈切長段；雞蛋打散；小米辣、大蒜切末。
滑蛋：熱鍋涼油，倒入蛋液，滑炒成塊狀，盛出。
爆香：底油爆香蒜末和小米辣末。
合炒：倒入香菜段翻炒，加入雞蛋、生抽和鹽調(diào)味，炒勻即可。
二、 香菜炒牛肉
食材：牛肉、香菜、蒜瓣、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉
做法：
腌肉：牛肉切片，加生抽、料酒、胡椒粉、淀粉抓勻腌制。
準(zhǔn)備：香菜切段，蒜瓣切片。
滑炒：熱鍋熱油，倒入牛肉片滑炒至變色，盛出。
爆炒：底油放入蒜片，香菜翻炒，倒入牛肉，淋入生抽炒勻。
三、 香菜拌皮蛋
食材：皮蛋、香菜、小米辣、白芝麻、辣椒面、蒜末、生抽、香醋、白糖
做法：
處理：皮蛋去殼，切成瓣，擺入盤中。香菜、小米辣切碎。
調(diào)汁：空碗中放蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒面。淋上熱油，激發(fā)香味。
調(diào)味：往炸香的調(diào)料里加入生抽、香醋、白糖，攪拌均勻。
成菜：將香菜撒在皮蛋上，淋上調(diào)好料汁，拌勻即可。
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