省事!老兩口午餐2個菜,清清爽爽真好吃,網友:大補!

冬至,是一年里晝最短,夜最長的一天,從此開始,陰極陽生,天地陰陽轉化,人體也同步進入陽生陰消的過渡期,最好的養生,就是順其自然,固藏陽氣,溫潤進補,為來年生發蓄力!
數九寒天之際,喝一碗山藥排骨湯,是順應時節的養生首選。

排骨性溫,能補中益氣、滋養脾胃,為身體補充優質蛋白和鈣質;而山藥藥食同源,既好吃又養生,更是健脾養胃的好東西,它是我家冬天餐桌的???。
二者一起燉湯,既能驅散冬天的寒氣,暖身暖胃,又能補益氣血,增強體質,安穩健康度過冬天。
最關鍵是,它真的很好吃呀,湯品溫潤醇厚,清爽不油膩,卻非常鮮美,每次燉我都要喝上好幾碗。

尤其是山藥,一定要買真正的壚土地鐵棍山藥,別的山藥非但沒有藥性,關鍵是還不好吃。
鐵棍山藥軟糯細膩,我喜歡燉得軟一點,輕輕一抿,入口即化,真的是好吃呀!

給你們看看,下圖是我在食堂吃的山藥,它就肯定不是鐵棍山藥,口感是不粉糯,不綿軟的,是脆的,這種就是普通的“菜山藥”,它只能用來做菜,但是沒有藥性哦,不會軟的。

俗話說“肉生痰,魚生火,青菜蘿卜保平安”,冬天寒冷干燥,一定要多補充能量,往往肉類就會吃得比較多,容易上火。所以同時要搭配吃點青菜蘿卜等蔬菜,更有益健康!
我很喜歡吃蔬菜,尤其是葉子菜,各種各樣的都喜歡,輪流寵幸著,感受地大物博的驚喜。
這個白菜,來自遙遠的新疆,千里迢迢而來,真不負我的等待,太甜,太好吃了!

隨便炒點油豆腐,是我的最愛!
新疆白菜,很大一顆,有8斤重,每天撕2片,不緊不慢,慢慢吃,味道是真的好!我覺得最后要加少許水,略煮一下,鮮甜的汁水啊,把油豆腐都浸潤得甜甜的了,菜梗都軟糯甜蜜,美味不可言說。

每次吃到特別好吃的菜,腦中就會想起李宗盛的《鬼迷心竅》,有一句歌詞說“有人問我你究竟是哪里好,這么多年我還忘不了”“春風再美也比不上你的笑,沒見過你的人不會明了”,套用一下,真的是吃過后才知道,有的東西,同一個名字,其實味道可以完全不一樣。
下面說下做法。
真正的鐵棍山藥,用力生長在堅硬的壚土地,彎彎曲曲長不直,粗細也不均勻,看著很丑,卻有著最好的內在。
每次看到它,我就想,這大概就是“逆境出人才”吧,不經歷風雨,怎么見彩虹呢?

排骨加水煮沸,焯下血水。重新洗凈后,加足量水、姜片、酒,煮沸,轉小火慢燉50分鐘。加入山藥,繼續燉25~30分鐘,最后加鹽調味。

排骨湯燉好后,再炒菜。
新疆白菜撕下2片葉子,剩余的用保鮮膜重新包好,冰箱冷藏。
蘑菇和油豆腐切塊。

鍋里加油,先炒蘑菇、油豆腐、白菜梗。

再炒菜葉,加鹽調味,加少許水,略煮一下,這個白菜還是挺容易軟爛的。

有個朋友跟我分享,說五常大米摻點白米很好吃,我試了一下,確實非常好吃哦!還省錢了,因為白米更貴,比全部白米便宜,哈哈。

很簡單的2個菜,但是真的很好吃,都是我的最愛,還順應時節,最養生!



