豆花魚，在大多數人的心目中，就是豆腐燉魚。加上酸菜就是豆花酸菜魚，吃完魚還能加湯涮菜。
豆花魚常見，豆花烤魚南陽只有一家。位于南航電業局大廈西邊的豆花烤魚，是一家十五年老店，去吃過的人不計其數。
店老板14歲就從事廚師行業，30多年的精湛廚藝，做出了與眾不同的豆花烤魚。一家店，兩個人，只做豆花烤魚，一做就是15年。
南航附近的飯店換了一批又一批，豆花烤魚的招牌卻歷久彌新。有的人從小吃到大，有的人只要去南航，就必吃豆花烤魚。
新鮮武昌魚，先腌后烤，過油炸過之后魚肉更緊實，再澆上秘制醬料，小火慢煎。另類獨特的做法，全國也不多見。
明火鐵鍋，受熱很快，秘制醬料的獨特味道，香氣四溢。嫩豆腐的豆香味和魚肉的鮮香逐漸融合，這樣的豆花烤魚，必須很好吃~！
完美收汁，撒上孜然和辣椒面、香蔥，一鍋香噴噴的豆花烤魚，就可以上桌開吃啦~！南陽獨一無二的味道，百吃不厭！
經過腌、烤、炸、煎，一整條武昌魚，看上去顏值不高，上桌的方式卻很霸氣。連鍋端上桌，滋啦冒油，非常誘人~！
這家豆花烤魚的口感，吃一次就忘不了。魚肉香嫩有嚼勁，孜然和辣椒面的味道恰到好處，絲毫沒有掩蓋魚肉的鮮香~！
看似簡單的烤魚，每一個步驟都要嚴格把控。一鍋魚，兩種口感：魚腹肉焦黃勁道，魚皮緊實軟香。也曾有人模仿，但都以失敗告終。
豆花烤鱸魚
有人跟店老板提意見：豆花烤武昌魚雖然很好吃，但是孩子們吃起來比較麻煩。店老板很上心，經過反復嘗試和研究，新店推出了豆花烤鱸魚。
鱸魚肉質細嫩，刺少味鮮，很適合孩子和不喜歡魚刺多的人吃。據老板說：為了研制刺少肉鮮的烤魚，嘗試了5種魚類，失敗近百次~！
每一道無法模仿的美味背后，都有不為人知的執著和匠心。十五年如一日，只做一鍋豆花烤魚，名副其實的南航地標美食。
燒烤也美味
這家店的老板經常自嘲：俺是個不思進取的人，沒想過掙大錢，就喜歡做豆花烤魚，每天看著人來人往，顧客們吃的滿意，俺很知足.....
新店新增了烤串，沒啥創新，都是一些常見的老式烤串。難得的是每一口都能吃出來熟悉的老南陽味道：便宜實惠、濃香抓口~！
人實在，做出來的美味也地道。每天鮮買的生蠔，現吃現烤，賣不完就自己吃，從不隔夜。
南航老店比較小，只做豆花烤魚。新店寬敞明亮，菜品豐富，豆花烤魚配小龍蝦，越吃越過癮~！
每次路過南航，都會忍不住看一眼豆花烤魚的招牌，仿佛能聞到熟悉的烤魚香味。就像這份特色炒面，吃一次，就再也忘不了~！
新奇美食越來越多，熟悉的老味道正在逐漸消失。當我們嘗試了花里胡哨的吸睛美食，再去吃一鍋豆花烤魚，恁個味，依然爆贊！
如果你吃過南航豆花烤魚，可以去新店嘗嘗新菜品，尤其是豆花烤鱸魚，味道一絕！如果你沒吃過，更得去嘗嘗豆花烤魚，回味無窮~！
南航豆花烤魚
地址：工業北路，興達花園向北100米路東
南陽這家小店，15年只做一道菜！獨一無二的味道，百吃不厭！
2025-12-22 07:47來源：老沈說旅行
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