老話說(shuō)“冬至一陽(yáng)生”，從冬至開始，自然界的陽(yáng)氣像一粒深埋的種子，開始悄悄萌芽。但“萌芽”的力量還很弱小，最怕寒邪侵襲。對(duì)孩子來(lái)說(shuō)，這個(gè)時(shí)節(jié)養(yǎng)生的核心，就是“養(yǎng)陽(yáng)、藏陽(yáng)、護(hù)陽(yáng)”，而身體的“陽(yáng)氣工廠”和“能量倉(cāng)庫(kù)”，就是我們的脾。
“脾陽(yáng)”足，就像身體里的小太陽(yáng)暖暖地亮著，能消化食物、輸送營(yíng)養(yǎng)、抵抗外邪。脾陽(yáng)不足，孩子就容易手腳冰涼、胃口差、大便不成形，也更容易生病。
從大雪到冬至這段時(shí)間，正是提升衛(wèi)氣，冬天扎穩(wěn)的黃金期。今天給大家分享3樣冬季“養(yǎng)脾寶藏菜”，做法簡(jiǎn)單還對(duì)味，跟著做，讓娃脾胃暖暖的，吃飯香、整個(gè)冬天都元?dú)鉂M滿。
1
板栗燒雞
板栗，被稱為“腎之果”，它的妙處就在于能健脾益氣、厚補(bǔ)腸胃。它稟賦土地的厚氣，是實(shí)實(shí)在在的“種子能量”，尤其能溫養(yǎng)脾陽(yáng)。雞肉性溫和，能溫中益氣。
粉糯的栗子搭配嫩滑的雞腿肉，鮮香可口，湯汁拌飯三碗都不夠。
食材：雞全腿、板栗、姜 蒜、干辣椒
做法：
1、雞腿切塊加生抽、蠔油、胡椒粉、生粉抓勻腌制15分鐘；
2、鍋里倒油燒熱，放雞塊平鋪煎到兩面微焦，再把雞塊扒拉到一邊，放蒜 姜 干辣椒炒香，調(diào)味加醬油炒出醬香味；
3、倒入一碗熱水大火煮開，煮開后轉(zhuǎn)小火蓋蓋煮15–20分鐘左右 ，起鍋前加雞精大火翻炒收汁。
2
烏雞山藥湯
冬天孩子脾胃弱一定要安排這個(gè)烏雞山藥湯喝！山藥健脾養(yǎng)胃，是平補(bǔ)脾肺的“神仙食材”；烏雞滋陰清熱，補(bǔ)肝益腎，是秋冬滋補(bǔ)的好食材。
這鍋湯水鮮甜伴隨著烏雞的香氣，喝下去脾胃暖暖的，能緩緩地滋養(yǎng)孩子的“后天之本”，肉也超級(jí)好吃，小朋友都喜歡喝..快安排起來(lái)吧！
食材： 烏雞、鐵棍山藥、紅棗、枸杞、姜
做法：
1、烏雞砍塊冷水下鍋焯水；
2、紅棗去核，水開后放入食材，大火轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)；
3、半小時(shí)后加入山藥一起煮，出鍋前加入枸杞，鹽調(diào)味即可。
3
土豆炒肉沫
冬季養(yǎng)脾胃就做這道土豆炒肉沫，不僅美味可口，更是營(yíng)養(yǎng)豐富，堪稱孩子的下飯神器。土豆健脾養(yǎng)胃，胡蘿卜富含β-胡蘿卜素，保護(hù)視力還能增強(qiáng)抵抗力；肉末鮮嫩不柴，補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白。
當(dāng)鮮嫩的肉末遇上綿軟的土豆，再搭配上胡蘿卜的甜美，一道色香味俱佳的佳肴便應(yīng)運(yùn)而生。冬天孩子多吃這口，脾胃暖了，身體暖乎乎。
食材：土豆，肉沫，小米辣，小蔥和蒜
做法：
1、土豆削皮切丁，清水洗一遍瀝干水分備用。準(zhǔn)備蒜末，蔥白沫，蔥花；
2、鍋內(nèi)倒油，油熱下土豆丁煎炒至金黃色熟透盛出備用。
調(diào)一碗料汁：3勺生抽半勺老抽1勺蠔油1勺淀粉小半碗水，攪拌均勻備用；
3、起鍋倒油，油熱肉沫炒至變色，加少量料酒去腥，倒入蒜末蔥白沫小米辣炒香，倒入土豆丁翻炒均勻，倒入料汁炒至湯汁濃稠，最后撒上蔥花即可。
