三年前，團(tuán)長去桐寨鋪喝胡辣湯。一家將近40年的胡辣湯老店，在本地名氣很大，連招牌都沒有，卻生意火爆。
前幾天跟朋友一起吃飯，聊起了桐寨鋪的胡辣湯，朋友說：非常喜歡桐寨鋪胡辣湯的味道，但沒有以前好喝了...
對于美食，團(tuán)長從不馬虎。天不亮就起床，從南陽趕到桐寨鋪，再嘗嘗這家胡辣湯，是不是三年前的味道~！
依然沒有門頭招牌，喝胡辣湯的人一如既往的多。店老板也沒換，就連胡辣湯鍋，都保持著三年前的位置。
就是這么一鍋熱騰騰、香噴噴的胡辣湯，把團(tuán)長從南陽市區(qū)“勾引”到桐寨鋪。也是很多桐寨鋪游子，心心念的家鄉(xiāng)美味。
唯一改變的是炸油饃鍋，以前燒的是煤，現(xiàn)在改用電，比以前干凈多了。炸油饃的師傅依然動作麻利，一次下鍋四根，香氣四溢。
在油鍋里浸泡多年的大笊籬，用的得心應(yīng)手。這種炸油饃的手法，大概只能在唐河縣看到，炸三遍，翻三遍，浸透炸香...
為啥叫油饃而不是油條？唐河人都知道，油饃是外焦里軟，就算放涼了，依然不影響口感，放三天再加熱，依然軟香筋道。
在市區(qū)買油條，都是三元五元的買，桐寨鋪人買油饃，不少人買一次就是十元二十元。給孩子稍，給鄰居帶，吃不完了放冰箱，啥時候吃都中~
三年前，胡辣湯小碗2塊錢，大碗3塊錢。隨著物價的上漲，現(xiàn)在的胡辣湯大小碗各漲了1塊錢。小碗跟市區(qū)的胡辣湯碗一樣，大碗一般人喝不完。
桐寨鋪的胡辣湯，真是湯，喝的是味道，不需要太多配菜。粘稠一碗配菜，那就不是胡辣湯了，是大鍋菜。
這碗胡辣湯，確實(shí)如朋友所說，跟以前不一樣了。配菜有面筋、黃花菜、粉條、黑木耳，少了花生碎。
油饃依然是熟悉的味道，口感筋道軟香。胡辣湯的味道比以前淡了，少了些香味，胡椒的辣和回味的麻，也沒有之前那么明顯了...
或許變的不是胡辣湯的味道，是團(tuán)長的口味變了。無論怎樣，團(tuán)長仍然深愛這家鄉(xiāng)的熟悉味道，一碗胡辣湯，配著油饃，滿滿的幸福！
時光倒流幾十年，那時還沒有互聯(lián)網(wǎng)，南陽房價還沒那么高。而這些市井老店，已經(jīng)有了自己的故事。在南陽人心里扎下了深根，用味道默默講述著時光的變遷....
桐寨鋪胡辣湯
地址：桐寨鋪鎮(zhèn)萬興隆量販斜對面（桐寨鋪街十字路口向南50米路東）
這碗賣了30多年的胡辣湯，3塊錢1碗！承載著兩代南陽人的回憶！
2025-12-22 10:38來源：混沌說車
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