有一個常年在成都生活的陜西朋友，每逢節(jié)假日回家，第一件事便是鉆進樓下那家熟悉的面館里，點上一份泡饃，或是經(jīng)典的涼皮+肉夾饃+冰峰。
每當看到她發(fā)這樣的動態(tài)，就知道，一定是到家了。
年少時不太懂這種感受，不知道為什么有人會執(zhí)著于一家吃了十幾二十年的店，咋都吃不膩。多嘗試一些其它口味，不香嗎？
直到工作后，回家的次數(shù)越來越少，休息時間也少得可憐。平時吃飯都是一份外賣草草了事，要不是太忙沒時間做飯，又有誰愿意天天吃外賣呢？
在無數(shù)次的抱怨聲中，終于迎來了回家的那一天，第一反應居然也變成了“我一定要去吃，心心念的那家店”。
仿佛只要吃到了那個熟悉的味道，才會覺得回家是有意義的。
鄒記削面王
藏著老南陽的半生往事
對于土生土長的老南陽人來說，鄒記刀削面便是如此。尤其是那些年愛逛廣場南街，引領(lǐng)潮流的小年輕們。
從1994年開始，這家店逐漸成了廣場南街標志性美食。一大半的老南陽們，都把自己對面食的偏愛給了鄒記削面王。
在那個美食較為單一的年代，老南陽們最大的幸福，莫過于來上一碗熱氣騰騰的面食。
這些味道在不知不覺間，陪我們度過了無憂無慮的年少時光。
1
骨湯刀削面
望著這碗熟悉的刀削面，骨湯散發(fā)的淡淡香氣，不自覺就回想起多年前，那些已經(jīng)逐漸模糊了的記憶。
當年陪你逛廣場南街的小伙伴們，是否早已物是人非...
削得均勻的面皮依舊厚實勁道，陪自己吃面的人換了一批又一批，味道還是那個味道，只是年少時的快樂，再也沒有了。
2
油潑面
在看《向往的生活》時，黃磊老師的拿手絕活就是油潑面，它往往出現(xiàn)在和朋友對話談心時的餐桌上。
因為和真正的朋友在一起時，不一定非要什么滿漢全席，說什么冠冕堂皇的話。一份簡單的面，一晚透徹心扉的交談，足以讓人溫暖。
你可能不會過多在意這碗面的味道，但時隔多年后的某天，在這樣的一家小店，再次嘗到了這碗普普通通的油潑面，一定會想起那個徹夜長談的夏夜。
所以當我們在吃這碗面的時候，它淡淡的孜然香，以及辣椒面的香辣撲鼻，總會勾起那時吃這碗面時的回憶...
一家老店存在的意義，不單單是傳承一份味道，更多的也是將人內(nèi)心最珍視的東西裝幀收藏，釀成年輕的我們…
3
炒面
大概每個南陽人小時候都喜歡吃炒面，滋味十足，唇齒留香。
這碗濃濃醬香的炒面，混合著豆豉的獨特氣息，偏重口，足夠簡單，但足夠南陽味兒。這算不算是一種陜西味和南陽味的完美融合呢...
老店的魅力也許就在于此，用熟悉的味道征服我們的胃，用發(fā)生在食物背后的故事填滿我們?nèi)彳浀男摹?br/>以至于到了今天，這些老店在南陽人的心目中，還有著不可撼動的地位！
能真正治愈我們的
可能不是一份精致高貴的美食
往往只是一碗熱氣騰騰的面
或是食物背后
那些可以追憶的溫暖故事…
鄒記削面王
地址：廣場南街中段（導航店名，即可到達）
南陽這家26年老店！很多人從小吃到大，難忘的不僅是味道
2025-12-22 11:14來源：不二說汽車
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