每一座城市，都有幾條一提起就特別熟悉的街道。也許并不繁華，但只要一想起，就會忍不住回憶起那個熟悉的年代。
在我們常住的居民區附近，總有那么幾家小店。因為念念不忘的熟悉味道，成為街坊鄰居們無法戒掉的美味。
在和平街附近住的人，應該都知道這家店【徐記涼皮老店】。因為這家店的涼皮，是很多人從小吃到大的美味！
天氣越來越熱，食欲越來越差，此時就需要來上一份這樣的涼皮。用熟悉安心的味道，消除夏天的燥熱，安慰你挑剔的味蕾。
聽老板娘說，她30多歲的時候就開始經營這家店，現在都60多歲了。可奇怪的是，歲月并沒有在她臉上留下太多的印記，反而讓她看起來愈發的有活力。
這家店的涼皮價格，從最初的兩毛五一份，賣到現在的八元一大份。也算是見證了這個時代的進步...
然而，一家店能否走得長遠，僅靠情懷是沒用的。更多的是，如何靠它獨特的味道，牢牢抓住食客的心和胃。
這家店的生意一直很好，周邊人下班路過，都會忍不住要上一份涼皮，裝袋打包，帶回家慢慢享用。
據老板說，涼皮都是自己手工做的，和一般的涼皮差距很大，她家的涼皮很厚實，口感勁道。
一大張涼皮很熟練的被切成條狀，刀在案板上發出輕柔的“咣咣”聲，涼皮的厚度肉眼可見，有普通涼皮和黑芝麻涼皮~
涼皮的味道好壞，配料更為重要。30多年積攢出來的調料經驗，早已不算什么秘制配方，憑著多年的手感隨便一撒，味道都差不到哪里去。
芝麻醬是涼皮的點睛之處，也是南陽人熱衷的味道。她家的秘制芝麻醬，非常細膩，濃香撲鼻。
這家店開了30多年，人們吃了30多年，或許就是因為徐記涼皮的芝麻醬與眾不同。口感細膩潤滑，回味香氣濃郁，號稱“獨門絕技”。
悶熱的夏天，來上這么一碗涼皮，配上一大把黃瓜絲，簡直太過癮啦~
雖然這涼皮很厚實，但吃起來卻香軟爽口，芝麻醬的香味也恰到好處。
在這兒吃涼皮，辣椒油要自己放。自制的辣椒油辣味適中，更多的是香。根據個人口味適量添加。
一碗吃遍三種口感，三摻相當爽。涼皮、大米皮、牛筋面一起摻起來，花一份的錢，吃三樣，安逸得很~
推薦大家嘗嘗牛筋面，口感讓人難忘。勁道味足，彈彈的，軟軟的，很爽口。
搟面皮味道也不錯，回味還有淡淡的清香。7塊錢一份，份量也很實在。
這家看似普通的涼皮店，卻有著區別于其他涼皮的獨特口感。厚實、筋道、味足，尤其是芝麻醬的味道，讓人吃一次就能記住的香~
從30多歲開始做涼皮，到現在的60多歲。一家涼皮店，居然有著30多年的堅持和執著，真的讓人很欽佩！
徐記涼皮的獨特口感，養刁了南陽人對這份食物的喜好。有人專門從很遠跑來買，吃慣了她家的涼皮，就再也不想將就了。
在涼皮遍地開花的南陽城，徐記涼皮老店能經營30多年，并且顧客越來越多，除了口感和味道真的很不錯，再也找不到其它理由…
徐記涼皮老店
地址：新華路王府飯店對面和平街
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這家涼皮老店！靠著“獨門絕技”，在南陽火了30多年！
2025-12-22 11:11來源：汽車小課堂
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