內鄉大荔黃燜
稱得上是內鄉縣的美食名片之一
近幾年
南陽市區開了不少內鄉黃燜的店
先不說正宗不正宗
能做出應有的味道和口感才是關鍵
經常看團長推薦的吃貨們都知道
團長很少推薦內鄉黃燜
因為真正能做好的店屈指可數
而那些真正能做好的幾家店
人家根本就不用推薦
每天都生意爆棚
這家內鄉大荔黃燜
就屬于不用推薦就每天爆棚的店
老店在車站路與中達路交叉口
相信很多吃貨都去吃過
這個是分店，在車站北路
內鄉黃燜本來就屬于接地氣的美食
就餐環境一般都是木桌木椅
寬敞明亮干凈就行
圖的只是個適口的味道
內鄉黃燜看似簡單
雞爪、豬尾、豬蹄、排骨....
加水加料，燜透就行了
其實讓有經驗的大廚做出來
很多工序都有一定的講究
從火候到放調料的順序
規規矩矩，把握的恰到好處
添多少水，收汁到什么程度
憑著豐富經驗，一氣呵成
吃真正的內鄉黃燜，你得有耐心
每份都是現做現燜
等待的時間會稍微久一點
但吃的時候，你會覺得超值
雞爪、雞翅中、雞胗
有些店的黃燜是按份賣的
會吃的吃貨們還是喜歡按斤買
雞爪、雞翅、雞胗，一樣來上一斤
既滿足了味蕾，又很劃算
收汁完美，色澤誘人
這大概就是真正內鄉黃燜的精髓
聞著香，看著饞人，吃著過癮
實實在在的一鍋肉，沒有任何配菜
并且每樣食材的口感都不一樣
癡迷雞爪子配啤酒的吃貨
隔幾天不來上這么一盆，著急！
徒手啃雞爪，軟爛香醇
大塊兒雞翅中，香而不膩
大口吃雞胗，勁道脆嫩
不少店做的黃燜，除了辣還是辣
毫無味道可言
團長之所以推薦這家黃燜
是因為足夠接近正宗內鄉黃燜
辣而不燥，香而不膩，肉質鮮嫩
吃完還想吃，唇齒留香
豬尾巴、豬蹄、排骨
不用團長形容，你光看這張圖片
就知道這一鍋有多香
滿滿的一鍋膠原蛋白
減啥肥啊，全部吃完也不會胖
還美容養顏
在這家店，你只能吃到黃燜
人家這么多年就是專業做這個的
很多打著內鄉黃燜的店都上小龍蝦了
被逼到賣小龍蝦的店
還能叫內鄉黃燜么？
排骨用的是小排，很給力
骨頭小，肉質嫩香
豬尾巴裹滿濃郁的湯汁，抓口入味
豬蹄軟爛又不失勁道
有嚼勁，越吃越香
黃燜羊肉
團長還是第一次吃這樣的黃燜羊肉
用內鄉黃燜的手法燜羊肉
這個一定要嘗嘗
肥瘦相間的新鮮羊肋肉
用內鄉黃燜的做法小火慢燉
燉到湯汁入味，肉香四溢
沒吃過的吃貨們可以嘗嘗
微辣不膻，鮮香夠味
黃燜最佳搭檔
真正的內鄉黃燜不僅做法有講究
吃起來也有“套路”
千萬不要逮著肉猛吃
搭配著手工饃
才是吃內鄉黃燜的正確姿勢
肉有湯香，湯有肉味
用純手工饃蘸湯汁吃
既能飽腹又能吃到黃燜味道的精華
一口氣吃倆饃不是問題
你要是喜歡吃面條
那就來份手工面
在濃香的湯汁里攪拌均勻
這味道，你想不吃撐都難
無肉不歡的你
完全不用擔心吃多了會膩
店家很用心的備有精美時令涼菜
清爽解膩，好吃不貴
如果你忍不住想喝兩口小酒
這個麻辣花生米必須得來一份
嘎嘣脆，回味微辣微麻
咸香得勁，喝酒絕配
別小看這盤酸蘿卜
這是店內老板娘親自腌制的
菜單上木有
熟人去了才弄出來點嘗嘗
你們去了可以假裝成熟人
別看菜單，直接要一份酸蘿卜
脆爽酸辣，味道口感超級贊
市區能讓團長推薦的內鄉黃燜
目前為止這是第二家
不是團長吃的少
是吃了很多，能推薦給大家的太少
恭迎各路吃貨大神去“上課”
內鄉大荔黃燜
地址：兩相路與車站路交叉口向南200米路西（請認準青島啤酒招牌，別無分店）
憑著“獨門絕技”，南陽這家“內鄉大荔黃燜”火到每天排隊！
2025-12-22 11:36來源：汽車小課堂
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