有些行業，隨著社會的進步逐漸消失。而那些消失了的行業，將會成為南陽人記憶深處的溫馨懷念，手工豆腐便是其中之一。
在團長的記憶里，老家的手工豆腐，都是在村上的自家小院里。熱氣騰騰，豆香味撲鼻，每天早晨都排滿了買豆腐的人。
手工豆腐幾乎消失，替代的是機制豆腐。少了豆腐的味兒，沒了豆腐的魂兒。現在想吃手工豆腐，去哪吃？
大部分南陽人都會想到一個地方：老北京豆腐坊！一輪磨上流瓊液，百沸湯中滾雪花。
2005年，老北京豆腐坊在工業北路開業，至今已經15年。堅守初心5000多天，把手工豆腐做到了極致！
很多80后90后，都是在老北京豆腐坊見識了豆腐的“花樣百出”。驚嘆一塊普通的豆腐，居然可以做成多種口味的美味佳肴。
“大門店，家常菜，低消費，味道好接地氣”，是眾多南陽人對老北京豆腐坊的評價。堅持15年做豆腐，這樣的匠心，在南陽屈指可數！
老 北 京 烤 鴨
團長對老北京豆腐坊最深的印象，就是老北京烤鴨。十年前，第一次吃烤鴨，就是在老北京豆腐坊。那種外脆里香的絕妙口感，至今難忘！
這家店的每只烤鴨，都是精挑細選，嚴格把控。每日挑選的鴨子，個頭不能大也不能小，過大的鴨子肉質干柴，小了的鴨肉又會有無法避免的腥氣。
大家都知道，老北京豆腐坊的烤鴨，可以買半只，也可以買一只，豐儉由己。薄薄的鴨肉，沒有多余的油脂，不膩不腥，鴨肉嫩而不柴。
剛出爐的烤鴨，香、酥、脆融為一體。鴨皮香酥，鴨肉嫩滑無比，吃到嘴里香氣四溢。不用擔心，這家的烤鴨就算涼了味道也不差。
輕輕夾起脂香四溢的鴨肉，蘸上醬料。先是感受鴨皮的脆香，然后是鴨肉的細嫩與醬料的香甜。這個味兒，是很多南陽人念念不忘的美味。
老 豆 腐 扣 肉
老豆腐扣肉，開業至今累計銷售超過50000份！看著像梅菜扣肉，做法和口感，卻完全不一樣！
中華餐飲的奧妙，越是簡單的食材，越是難以變化。而老北京豆腐坊，就是做出了變化多樣的老豆腐扣肉。
一層豆腐一層肉，肉中有豆腐，豆腐連著肉。分不清豆腐還是肉，一口吃下去，香而不膩。無論豆腐還是肉，都讓人回味難忘...
最關鍵的是，老北京豆腐坊堅持使用最好的五花肉，肥而不膩，入口即化。醬汁味濃郁，肉有豆香，百吃不厭。
特 色 豆 腐 燜 雞
燜雞子常見，想吃真正的豆腐燜雞，只有在老北京豆腐坊才能吃到。“有豆腐，不吃肉”，這一鍋豆腐，真的比雞肉更好吃。
雞肉鮮香，豆腐嫩滑，回味有淡淡的豆腐香和蒜香。團長深信，任何一個吃貨都無法拒絕這樣的奇妙搭配，豆腐遠超雞肉的獨特美味。
桂 花 嫩 豆 腐
如果不是親眼所見，很難相信豆腐可以做的比西餐還精致。看到這比下午茶還誘人的桂花嫩豆腐，不得不欽佩老北京豆腐坊的用心。
你可能會想，這么精致的桂花嫩豆腐，得多少錢啊？不用擔心，雖然做工極其繁瑣，但是憑著多年的烹制經驗，廚師們早已得心應手，僅需26元即可品鑒！
外酥里嫩，一口咬下去，順滑香嫩。豆漿的汁水充滿整個口腔，黑芝麻的香味完美融合。老北京豆腐坊的魅力，就是把豆腐做的千變萬化！
凍 豆 腐 燴 羊 肉
有人說：凍豆腐做好了，比任何肉都好吃。因為凍豆腐口感勁道，吸汁軟香。搭配鮮羊肉，豆腐中和膻味，又能吸收羊肉的鮮香，絕配！
吃遍大街小巷，團長始終忘不了，凍豆腐燴羊肉的味道。樸實無華，口口難忘，既能喝湯又能吃肉，暖心暖胃...
蟹 黃 豆 花
這不是故弄玄虛，只是為了更好體現，蟹黃豆花的與眾不同。這道菜被很多餐飲店模仿，依然阻擋不了人們鐘愛豆腐坊的味道。
滿滿一層的誘人蟹黃，搭配黃豆提香。曾經創下每天銷售80份的輝煌紀錄，被迫限量點餐！
入口即化的醉人口感和濃香蟹黃，至今依然是每桌必點的美味。誰說豆腐太普通？只要用心做，有豆腐不吃肉！
一 盆 豆 腐
看到一盆豆腐，很多吃貨都不淡定了吧？10年前、8年前、5年前...只要吃過老北京豆腐坊的南陽人，90%都吃過這道菜。
90年代，常吃燉豆腐、炕豆腐、拌豆腐。把豆腐做成如此美味的湯，在那個年代，只有老北京豆腐坊。
十五年過去了，光陰似箭，陪你第一次吃一盆豆腐的人，還好嗎？老北京豆腐坊還在，一盆豆腐也沒變，依然是你最愛的味道。
老 南 陽 燴 面
老南陽燴面是啥味？不同于鄭州燴面的清淡，跟方城燴面也不一樣。是屬于老南陽的傳統味道，面筋耐嚼，湯香不膩，大塊羊肉，一碗管飽。
豆 漿 茶
老北京豆腐坊開業至今15年，豆漿就是茶，茶就是豆漿。吃豆腐，喝熱豆漿，免費不限量。在老北京豆腐坊吃飯，品的就是正宗豆香味兒。
15年品質如一，味道如一
你有多久，沒吃手工豆腐了？除了以上菜品，還有：海參麻婆豆腐、柴雞蛋燉豆腐、干鍋脆豆腐、砂鍋酥肉豆腐、蝦仁金湯豆腐.....
各種家常美味，量大且價格不貴，最適合現在寒冷的天氣吃。吃膩了大魚大肉，老北京豆腐坊換換口味？！
老北京豆腐坊
地址：工業北路，興達花園西門
南陽獨一無二的豆腐坊，15年累計銷售100000份豆腐！你吃過木有？
2025-12-22 10:41來源：彤寶侃汽車
