詩人李端在《荊州泊》寫道：“南樓西下時，月里聞來棹。桂水舳艫回，荊州津濟鬧。”字里行間流露著李端對湖北荊州的贊嘆！
的確，荊州有“文化之邦、魚米之鄉”的美譽。湖北八大名菜，荊州菜排首位！
今天，團長給大家介紹一下，來自魚米之鄉荊州的菜式，到底是什么來頭？！
荊沙魚糕
湖北菜，被稱為楚菜，而楚味之源在荊州。
荊沙魚糕，其歷史源遠流長，二千年前的戰國時期，楚國都城就在今天的荊州北約五公里處。
魚糕在荊楚一帶廣為流傳，春秋戰國時開始成為楚宮庭御菜，直到清朝，仍是一道宮廷菜，據說乾隆嘗過荊沙魚糕后脫口而詠：食魚不見魚，可人百合糕。
店內的魚糕都是店內自己制作，大廚是地道的荊州人，做出來的魚糕軟香地道、口感絕妙。
據店內大廚講，這道菜做起來非常麻煩，工序繁雜。
所以大家去品嘗的時候，不要著急，給大廚足夠的時間，為我們呈現荊沙魚糕的絕佳滋味。
團長建議大家吃的時候蘸上晶瑩剔透的湯汁，不僅營養豐富，而且口感清香細膩，鮮而不腥，是老少皆宜的入口美食。
純手工制作出的魚糕筷子夾起彎而不折，一口咬下感受彈牙質感，吃進嘴里卻是松嫩滑潤、抿嘴即化。
荊沙甲魚
“千湖之省”的湖北，壯闊的長江和漢江水貫通全省，秀美洪湖和梁子湖鑲嵌東南，渠港交織，水網密布。
荊沙甲魚，歷史淵源流長，戰國末年，《楚辭。大招》中列為宴席佳品。
在“中國菜”的發布會上，“荊沙甲魚”被評為“中國菜”之湖北十大經典名菜。
很慶幸在南陽可以吃到這么正宗的湖北名菜。
荊沙甲魚和我平時吃到的甲魚做法都不一樣，湯汁濃郁粘稠，富含膠質，聞起來更是香氣撲鼻。
嘗了一口，甲魚肉咸鮮微辣，軟滑噴香，細細品味，連骨頭都是香的~
最讓團長迷戀的不止是噴香的甲魚肉，還有吃飽了也要再來上一碗的甲魚拌面
吃完甲魚，拌上面條，完全符合大南陽人的口味~
甲魚的香醇是任何魚類都無法媲美的，用香濃的甲魚湯汁拌面，你一定要嘗嘗，好吃到欲罷不能~
竹籬武昌魚
武昌魚在湖北有很多種吃法，竹籬武昌魚算是一種比較傳統的吃法。
武昌魚真正的留名青史要追溯1700年前到三國時期，東吳左丞相陸凱因反對末帝遷都武昌，引用了一句“寧飲建業水，不食武昌魚”。
從此武昌魚便成為了歷朝歷代文人墨客爭相吟詩作賦的對象，名震天下。
宋朝的“網紅吃貨”蘇東坡，被貶官到了黃州（黃岡），悶悶不樂之際卻吃到了美味的武昌魚，于是詩興大發寫下了傳世佳作《鳊魚》。
說的就是武昌魚的美味~
南陽有不少飯店做武昌魚，但能做的入味三分的，少之又少。
團長推薦大家嘗嘗這家店的竹籬武昌魚，外焦里嫩，鮮香微辣，越嚼越香。
招牌湖北潛江小龍蝦
自從第一批湖北小龍蝦進入南陽開始，團長就開始試吃。吃來吃去，真正值得推薦的小龍蝦實在太少。
打著湖北小龍蝦招牌的不少，跟風賣高價的不少，但是能吃出來正宗潛江味道的，你可以來這家店試試~
百分百鮮活清水稻田蝦，個個干凈“強壯”。
荊州的大廚說了：要做就做真正的潛江龍蝦，不能砸了老家的招牌！
往年吃貨們都迷戀麻辣小龍蝦，今年很多吃貨開始鐘情蒜蓉小龍蝦，蒜香味濃郁，鮮美多汁。
一分價錢一分貨，跟風賣100多塊錢的小龍蝦，很多人吃過之后就再也不想吃小龍蝦了，覺得太坑。
但真正的潛江蒜蓉小龍蝦，絕對會征服你的味蕾，讓你吃的物超所值。
蝦肉彈，味道贊，一旦開吃就停不下來~
我們從南陽長途跋涉開車到湖北，不就是為了這一口嘛，夠味，鮮香，舌尖享受。
都說湖北人很會吃，我們南陽人也很會吃，只是少有真材實料的好龍蝦。
潛江有名的是油燜小龍蝦，獨霸龍蝦江湖，經久不衰。
當真正的湖北清水稻田蝦，遇到廚藝超群的荊州大廚，才能徹底展現它的無限美味。
高溫過油，啤酒燒制，大火收汁，超大個的油燜龍蝦香氣四溢。
吸蝦鉗，嗦蝦皇，吃蝦肉，這才是我們要吃的潛江小龍蝦。
在即將到來的小龍蝦旺季，勢必再次掀起龍蝦狂潮。
到底哪家才是貨真價實的真好吃，我們先探好店，避免以后踩雷哈~
有朋自遠方來，總是找不到足夠特色的美味招待？
三五好友小聚，難找稱心如意的飯館談天說地？
以后，無論是招待遠方來客，還是好友小聚，湖北荊州特色菜統統可以滿足你！
這里還有香辣田螺、公安牛三鮮、松滋杜婆雞、荊州一碗香、洪湖燜鍋鴨......讓你一筷子伸到湖北，盡享荊州美味。
楚宴荊州酒家
地址：張衡西路與車站路交叉口向北300米路東（東方電力花園西門南側）
太火了！在南陽居然可以吃到有名的荊州菜，一筷子伸到湖北！
2025-12-22 11:37來源：老李說汽車
