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 藏在新安山野間的橡子涼粉，是大自然饋贈的美味，這道以野生橡子為原料的特色小吃，憑借滑嫩的口感和清熱解毒的功效，成為夏日消暑、秋冬解膩的佳品。制作過程頗為繁瑣，需采摘成熟的橡子，去殼、浸泡、研磨、過濾、沉淀，歷經多道工序制成淀粉，再加水熬煮至濃稠，倒入容器中冷卻定型，才能得到質地細膩、色澤暗褐的橡子涼粉。
 
食用時將涼粉切成薄片，加入蒜末、芥末、香油、鹽、醋等調料涼拌，口感滑嫩爽口，帶著淡淡的橡子清香，微苦回甘，清爽解膩。橡子涼粉不僅風味獨特，還富含多種維生素和礦物質，是天然的健康美食。在炎熱的夏季，一碗涼拌橡子涼粉下肚，瞬間驅散燥熱；秋冬季節搭配熱湯食用，又能中和油膩，十分愜意。
 
打卡地點：北冶鎮農家菜館、黛眉山景區周邊農家樂、鐵門鎮特色小吃店。
 
打卡攻略：北冶鎮的農家菜館主打山野風味，橡子涼粉選材新鮮，手工制作，搭配自制的芥末醬，風味正宗。建議搭配店內的山野菜和玉米糝，感受純粹的鄉土滋味。人均消費10-18元，適合喜歡清淡口味的食客。最佳品嘗季節為夏季，此時涼粉口感更清爽，還能搭配冰鎮酸梅湯。若想帶伴手禮，部分店鋪提供真空包裝的生涼粉，回家后可自行涼拌，方便快捷。