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在西華縣的街頭巷尾，藏著一道顛覆傳統的創新美食——咖喱燴面，作為西華人午餐儀式感的代表，這碗十塊錢的大碗燴面，將豫東燴面的勁道與東南亞咖喱的濃郁巧妙融合，帶著獨特的椰奶香，成為無數食客二刷西華的動力，人均10元就能吃到酣暢淋漓的異域風味。
 
這道咖喱燴面的制作極具創意，既保留了豫東燴面的傳統工藝，又加入了東南亞風味的元素。面條選用高筋面粉，手工揉搓拉扯后變得勁道十足，不易煮爛，口感爽滑有嚼勁。湯底是靈魂所在，選用多種香料炒制的咖喱塊，加入椰奶和骨湯慢熬而成，湯色金黃濃郁，既有咖喱的辛辣鮮香，又有椰奶的醇厚順滑，辣度適中，回味悠長。配料豐富多樣，大塊的羊肉或牛肉鮮嫩多汁，搭配土豆、胡蘿卜、青菜等蔬菜，營養均衡，分量扎實，一碗就能吃到飽。
 
煮好的燴面端上桌時香氣撲鼻，咖喱的濃郁香氣與椰奶的香甜相互交織，讓人食欲大開。夾起一筷子勁道的面條，裹滿濃郁的咖喱湯汁，入口瞬間，咖喱的辛辣、椰奶的醇厚、面條的勁道與肉類的鮮香在口中交織，口感豐富層次分明，與傳統燴面的咸香風味截然不同，卻意外地和諧美味。無論是喜歡傳統面食的食客，還是追求新鮮口味的年輕人，都能被這道創新燴面征服。
 
打卡攻略：店鋪多為街頭小攤或小型面館，分布在教育大道、十中附近等區域，導航“西華縣第十中學”或“教育大道小吃街”即可找到；營業時間多為11:00-14:30，午餐時段人氣旺盛，建議錯峰前往；人均消費10元左右，分量十足，性價比超高；可根據喜好選擇羊肉或牛肉咖喱燴面，能吃辣的可讓老板多加咖喱；搭配建議：搭配一瓶冰鎮酸梅湯或綠豆沙，解膩又解渴，與咖喱燴面堪稱完美搭配；隱藏吃法：讓老板多加一份土豆和胡蘿卜，吸滿咖喱湯汁后軟糯香甜，風味更佳；由于是街頭美食，環境較為簡陋，介意的食客可選擇打包帶走，現吃口感最佳。