前幾天有吃貨在后臺留言：特別想念湖北的美食，尤其是武昌魚配米飯，再來一份洪湖藕湯，簡直是人間美味。
雖然南陽有不少湖北飯店，但真正把武昌魚和米飯做到深入人心的，恐怕只有一家----魚米香！
鄂魚臘薦美
豫酒米流芳
品出家香味
這家店1998年開業(yè)，至今已有22年歷史，堅守傳統(tǒng)工藝，味道始終如一。
這是一家南陽人并不陌生的老店，承載了太多70、80后，甚至90后關(guān)于湖北美食的回憶：第一次吃正宗武昌魚、第一次吃洪湖藕王、第一次吃香噴噴的小碗米飯...
現(xiàn)在新奇的美食越來越多，但每次想起魚米香的武昌魚和小碗米飯，依然會特別懷念，那是無法忘懷的舌尖記憶~
風干武昌魚
武昌魚是湖北的一道傳統(tǒng)名菜，也是魚米香20多年來的主打菜。份量十足，味道醇厚，幾乎每桌必點。
比起紅燒武昌魚、清蒸武昌魚，風干武昌魚更是值得一嘗。滿滿的醬汁鋪在魚身上，皮緊肉嫩，越嚼越香。配著米飯吃，絕對讓你胃口大開。
依然是那口熟悉的味道，色澤金黃、外酥內(nèi)嫩。陽江豆豉和魚肉的鮮香完美融合，時刻撩撥著蠢蠢欲動的食欲~
魚香鍋巴王
用湖北大米做成鍋巴，再澆上有滋有味的魚香汁。這樣的口感和味道，是家庭聚會的必點菜，女生和孩子們最愛吃。
這道菜最大的亮點就是魚香汁，咸、甜、酸、辣相互滲透，口感層次分明，香味濃郁。
鍋巴是空心的，吃的時候要用筷子搗碎。破成小塊兒之后可以蘸汁吃，吃起來焦香味足，口感獨特。
如果你追求小時候吃鍋巴的感覺，可以不蘸汁吃，嚼起來滿嘴生香~
洪湖耦王
在湖北，素有“無湯不成席”的說法，壓軸戲必然是一罐鮮醇香美的湯。尤其是用被譽為“水中之寶”的洪湖蓮藕，做出來的“蓮藕排骨煨湯”，也是魚米香的一大特色！
藕香四溢 ，粉糯香甜，讓人垂涎欲滴。藕香與肉香的完美搭配，很多顧客愛上魚米香，就是因為這道洪湖藕王。
剁椒魚頭
如果說百店百味，那么魚米香的剁椒魚頭，一直有著與眾不同的味道。
剁椒魚頭的重點是剁椒，魚米香的剁椒魚頭之所以與眾不同，是因為一直堅持用陳年剁椒。只有陳年剁椒的味道才足夠濃郁，吃起來鮮辣味持久，回味十足~
新鮮的大魚頭刺少肉多，肉質(zhì)肥嫩。蒸的時間也是剛剛好，少一分則魚生，多一分魚肉顯老。吃起來鮮嫩有余，辣味夠爽~
油潑魚片
這道菜不僅實惠，顏值還很高，魚片雪白，辣椒鮮紅，麻椒泛綠，看上去非常有食欲。
最讓人驚喜的是用的無骨無刺的龍利魚片，不用擔心魚刺，放心大口吃。看上去辣椒和麻椒挺多，但吃起來微麻微辣，味道剛剛好。
小炒土豬肉
看著像辣椒炒肉，但是口感和辣椒炒肉卻不一樣。濃郁的肉香混合著陽江豆豉和大蒜的清香，每一口都有熟悉的湖北味道。
瘦肉不柴，肥肉不膩，吃的時候五花肉搭配螺絲椒和白木耳，一口下去，爽口不油膩，吃米飯是絕配！
記憶中的味道·魚米香
這家生于90年代的老店，二十多年不變的味道，總讓人倍感親切與滿足。
越來越覺得，最吸引人的美食，不是大酒店，不是新奇食物，也不在高檔餐廳，而是深藏在某個角落的老店。
對于老店的生存之道，不僅是靠食客們對“味道”的懷念和追憶，還得經(jīng)過無數(shù)張刁鉆的嘴，才能堅挺到現(xiàn)在！
南陽的湖北飯店越來越多，但魚米香的味道，只能在魚米香才能吃到。
不是因為她多么出眾，而是早已定格無數(shù)南陽人的味蕾，很多南陽人愛上湖北菜，都是從魚米香開始的...
湖北·魚米香
地址：人民路與七一路交叉口向東100米路南
南陽這家22年老店，竟然憑一碗米飯，征服所有人的胃？！
2025-12-22 11:04來源：老張評車
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